PLATOS DE VERANO 2024 GRUPO OTER

Este verano llegan a nuestros restaurantes los platos más refrescantes y ligeros. Cocinados al momento con los mejores productos de temporada y seleccionados en exclusiva para Grupo Oter:

Tartar de atún rojo, tomate cassé, aguacate, alga wakame y sésamo tostado.

Steak tartar de solomillo hecho al momento.

Escabeche de bonito del norte con chalotas y verduras.

Tartar de salmón salvaje de Alaska macerado al gin Hendrick´s.

Ceviche de corvina en jugo de lima.

Ceviche de lubina macerada en jugo de lima y cilantro.

Ceviche Nikkei de atún rojo.

Carpaccio de gamba roja con su vinagreta cítrica.

Perdiz de tiro escabechada.

Gazpacho con timbal de verduras y carabinero.

Parrochas escabechadas al laurel.

Bonito del Cantábrico escabechado con chalotas.

Ajoblanco Malagueño con granada, manzana y gamba roja.

Salmorejo Cordobés.

Dados de salmón escabechados.

Capón de corral escabechado con verduritas de temporada.

Gazpacho de remolacha con sorbete de lima.

Tartar de salmón real con aguacate y aliño de mostaza y lima.

(Elaboramos todos los platos a diario y en el momento, consulte disponibilidad en cada restaurante).