CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
VERDURA Y BRASA
Berenjenas asadas con su piel y ajoblanco malagueño
13,50€
Coliflor braseada en salsa de almendras
15,50€
Alcachofas frescas de temporada a la parrilla con escama de sal
18,50€
Aguacate a la brasa con vinagreta de gamba roja
18,50€
Pimientos italianos asados a la leña con o sin huevos camperos
18,50€
ENSALADAS Y OTRAS VERDURAS
Lechuga viva con aliño cítrico de mostaza antigua y cebolleta fresca
12,50€
Carpaccio de calabacín ecológico con pesto, rúcula y piñones
14,50€
Tomates de temporada con ventresca de bonito y cebolla dulce
18,00€
Menestra de verduras en caldo ibérico
18,50€
CHACINAS Y FOIE
Jamón ibérico puro bellota
27,50€
17,50€ (1/2 Ración)
Terrina casera de foie fresco de pato con confitura de higos y manzana, y frutos secos
27,50€
19,00€ (1/2 Ración)
CAPRICHOS DEL MAR
Rabas de potera fritas al momento
21,00€
14,00€ (1/2 Ración)
Tempura de gambas, trigueros y aros de cebolla dulce
21,50€
Gamba roja salteada al ajo-guindilla
22,00€
Chipirones de costa con cebolla pochada y su Ajilimojili
23,00€
Bocaditos de merluza frita en harina de arroz
24,00€
Pulpo de roca a la brasa y alioli de Albariño
23,50€
Tartar de salmón rojo de Alaska con apio, pepino y gin Hendrick’s
23,50€
ARROCES Y PASTA
Arroz de verduras de temporada y capón (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
23,00€
Risotto de boletus y queso Parmigiano Reggiano
23,00€
Raviolón de Parmesano, yema de huevo y trufa negra
22,00€
DEL MAR A LAS BRASAS
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.
Rape de tripa negra (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
25,50€
Merluza de pincho (Lomo o cola). Consúltenos
26,50€
Lubina de estero
26,50€
Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
32,00€
CARNES SELECCIONADAS
A LA BRASA
Tomahawk steak de carne roja a la parrilla (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
36,00€
Lomo bajo de vaca madurada
26,50€
Solomillo al punto de sal
26,50€
Chuletón de vacuno mayor (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
32,00€
Pollo Coquelet al romero
18,00€
Hamburguesa de ternera a la brasa con rucula, tomate deshidratado y cebolla pochada en pan leonés
17,50€
FUERA DE BRASA
Taquitos de solomillo a la sartén con ajo rústico
25,00€
Steak tartar elaborado al momento
26,00€
16,50€ (1/2 Ración)
Escalope de carne roja a la Milanesa
24,50€
Solomillo al foie de pato con reducción de sus jugos
27,50€
Todos nuestros platos principales se acompañan de patatas fritas a la inglesa (finas y crujientes)
PANES
Panes y Gresines Artesanos
2,75€