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CARTA DE SALA

(10% iva incluido)

VERDURA Y BRASA

Berenjenas asadas con su piel y ajoblanco malagueño
11,50€

Coliflor braseada en salsa de almendras
12,50€

Calabaza a la brasa con salsa de yogurt y menta
12,50€

Puerros frescos confitados y braseados con su romesco
12,50€

Remolacha y zanahoria baby al carbon
12,50€

ENSALADAS Y OTRAS VERDURAS

Lechuga viva aliñada con cebolleta fresca
9,00€

Tomate de la Huerta de Madrid con piparras encurtidas
12,50€

Carpaccio de calabacín ecológico con pesto, rúcula y piñones
12,50€

Menestra de verduras en caldo ibérico
14,50€

Ensalada de ventresca de bonito, cebolla tierna y tomate de temporada
15,50€

CHACINAS Y FOIE

Jamón ibérico puro bellota
24,50€
16,00€ (1/2 Ración)

Terrina de foie fresco de pato casera con confitura de higos y manzana
22,00€
15,00€ (1/2 Ración)

CAPRICHOS DEL MAR

Rabas de potera fritas al momento
17,00€
11,00€ (1/2 Ración)

Tempura de gambas, trigueros y aros de cebolla dulce
18,00€
12,50€ (1/2 Ración)

Gamba roja salteada al ajo-guindilla
18,80€

Merluza frita en harina de arroz
18,00€
12,50€ (1/2 Ración)

Pulpo de roca a la brasa y alioli de Albariño
19,50€

Tartar de atún marinado en salsa de soja, wasabi y mostaza Dijon
22,00€

ARROCES Y PASTA

Arroz de verduras de temporada y capón (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
18,50€

Risotto de boletus y queso Parmigiano Reggiano
18,50€

Raviolón de Parmesano, yema de huevo y trufa negra
17,50€

DEL MAR A LAS BRASAS
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.

Chipirones en parrilla con su Ajilimójili
18,50€
12,50€ (1/2 Ración)

Rape de tripa negra (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
22,50€

Merluza de pincho (Lomo, cola o cogote) Consúltenos
22,00€

Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
27,50€

Lenguado a la parrilla
28,50€

CARNES SELECCIONADAS
A LA BRASA

Tomahawk steak de carne roja a la parrilla (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
29,00€

Entrecot de lomo bajo
22,50€

Solomillo al punto de sal
23,50€

Chuletón de vacuno mayor (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
24,00€

Hamburguesa de Angus elaborada en Casa, para comer con las manos
(con rúcula fresca, cebolla pochada y tomate deshidratado)
15,50€

Pollo Coquelet al romero
16,50€

Villagodio trinchado con patatas chips (Mínimo 2 personas – precio por persona)
24,00€

FUERA DE BRASA

Taquitos de solomillo a la sartén con ajo rústico
19,00€
13,00€ (1/2 Ración)

Steak tartar elaborado al momento
22,00€
15,00€ (1/2 Ración)

Escalope de carne roja a la Milanesa
23,50€

Solomillo al foie de pato con reducción de sus jugos
24,50€

Todos nuestros platos principales se acompañan de patatas fritas a la inglesa (finas y crujientes)

PANES

Panes y Gresines Artesanos
2,20€



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