CARTA DE SALA

(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR

VERDURA Y BRASA

Berenjenas asadas con su piel y ajoblanco malagueño
13,50€

Coliflor braseada en salsa de almendras
15,50€

Alcachofas frescas de temporada a la parrilla con escama de sal
18,50€

Aguacate a la brasa con vinagreta de gamba roja
18,50€

Pimientos italianos asados a la leña con o sin huevos camperos
18,50€

ENSALADAS Y OTRAS VERDURAS

Lechuga viva con aliño cítrico de mostaza antigua y cebolleta fresca
12,50€

Carpaccio de calabacín ecológico con pesto, rúcula y piñones
14,50€

Tomates de temporada con ventresca de bonito y cebolla dulce
18,00€

Menestra de verduras en caldo ibérico
18,50€

CHACINAS Y FOIE

Jamón ibérico puro bellota
27,50€
17,50€ (1/2 Ración)

Terrina casera de foie fresco de pato  con confitura de higos y manzana, y frutos secos
27,50€
19,00€ (1/2 Ración)

CAPRICHOS DEL MAR

Rabas de potera fritas al momento
21,00€
14,00€ (1/2 Ración)

Tempura de gambas, trigueros y aros de cebolla dulce
21,50€

Gamba roja salteada al ajo-guindilla
22,00€

Chipirones de costa con cebolla pochada y su Ajilimojili
23,00€

Bocaditos de merluza frita en harina de arroz
24,00€

Pulpo de roca a la brasa y alioli de Albariño
23,50€

Tartar de salmón rojo de Alaska con apio, pepino y gin Hendrick’s
23,50€

ARROCES Y PASTA

Arroz de verduras de temporada y capón (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
23,00€

Risotto de boletus y queso Parmigiano Reggiano
23,00€

Raviolón de Parmesano, yema de huevo y trufa negra
22,00€

DEL MAR A LAS BRASAS
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.

Rape de tripa negra (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
25,50€

Merluza de pincho (Lomo o cola). Consúltenos
26,50€

Lubina de estero
26,50€

Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
32,00€

CARNES SELECCIONADAS
A LA BRASA

Tomahawk steak de carne roja a la parrilla (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
36,00€

Lomo bajo de vaca madurada
26,50€

Solomillo al punto de sal
26,50€

Chuletón de vacuno mayor (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
32,00€

Pollo Coquelet al romero
18,00€

Hamburguesa de ternera a la brasa con rucula, tomate deshidratado y cebolla pochada en pan leonés
17,50€

FUERA DE BRASA

Taquitos de solomillo a la sartén con ajo rústico
25,00€

Steak tartar elaborado al momento
26,00€
16,50€ (1/2 Ración)

Escalope de carne roja a la Milanesa
24,50€

Solomillo al foie de pato con reducción de sus jugos
27,50€

Todos nuestros platos principales se acompañan de patatas fritas a la inglesa (finas y crujientes)

PANES

Panes y Gresines Artesanos
2,75€