CARTA DE SALA

(10% iva incluido)

VERDURA Y BRASA

Berenjenas asadas con su piel y ajoblanco malagueño
11,50€

Coliflor braseada en salsa de almendras
13,50€

Puerros frescos confitados y braseados con Salvitxada
12,50€

Aguacate a la brasa con vinagreta de gamba roja
17,50€

Pimientos de cristal asados a la leña con o sin huevos camperos
18,50€

ENSALADAS Y OTRAS VERDURAS

Lechuga viva con aliño cítrico de mostaza antigua y cebolleta fresca
10,50€

Tomate de la Huerta de Madrid con piparras encurtidas
12,50€

Carpaccio de calabacín ecológico con pesto, rúcula y piñones
13,50€

Ensalada de ventresca de bonito, cebolla tierna y tomate de temporada
16,50€

CHACINAS Y FOIE

Jamón ibérico puro bellota
26,50€
16,50€ (1/2 Ración)

Terrina casera de foie fresco de pato  con confitura de higos y manzana, y frutos secos
23,50€
16,50€ (1/2 Ración)

CAPRICHOS DEL MAR

Rabas de potera fritas al momento
18,50€
13,00€ (1/2 Ración)

Tempura de gambas, trigueros y aros de cebolla dulce
19,50€

Gamba roja salteada al ajo-guindilla
21,00€

Bocaditos de merluza frita en harina de arroz
21,00€

Pulpo de roca a la brasa y alioli de Albariño
22,00€

Tartar de atún marinado en salsa de soja, wasabi y mostaza Dijon
24,50€

ARROCES Y PASTA

Arroz de verduras de temporada y capón (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
22,00€

Risotto de boletus y queso Parmigiano Reggiano
22,00€

Raviolón de Parmesano, yema de huevo y trufa negra
20,00€

DEL MAR A LAS BRASAS
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.

Chipirones en parrilla con su Ajilimójili
21,50€

Merluza de pincho (Lomo, cola o cogote) Consúltenos
24,50€

Rape de tripa negra (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
24,50€

Atún a la brasa con puerro al carbón y su Romesco
25,50€

Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
30,00€

CARNES SELECCIONADAS
A LA BRASA

Tomahawk steak de carne roja a la parrilla (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
32,00€

Lomo bajo de vaca madurada
26,00€

Solomillo al punto de sal
25,50€

Chuletón de vacuno mayor (Mínimo 2 pers. Precio por persona)
28,50€

Pollo Coquelet al romero
17,00€

Hamburguesa de ternera a la brasa con rucula, tomate deshidratado y cebolla pochada en pan leonés
17,50€

Villagodio trinchado con patatas chips (Mínimo 2 personas – precio por persona)
26,50€

FUERA DE BRASA

Taquitos de solomillo a la sartén con ajo rústico
22,00€

Steak tartar elaborado al momento
23,50€
16,50€ (1/2 Ración)

Escalope de carne roja a la Milanesa
23,50€

Solomillo al foie de pato con reducción de sus jugos
26,50€

Todos nuestros platos principales se acompañan de patatas fritas a la inglesa (finas y crujientes)

PANES

Panes y Gresines Artesanos
2,75€



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