CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
CHACINAS, SALAZONES, QUESOS Y FOIE
JAMÓN IBÉRICO PURO BELLOTA
19,00€ (1/2 ración)
29,50€
CECINA DE BUEY, LIGERAMENTE AHUMADA
15,00€ (1/2 ración)
21,00€
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN (6 UNIDADES)
22,00€
QUESOS ASTURIANOS SELECCIONADOS, CON FRUTOS SECOS Y MEMBRILLO NATURAL
22,00€
TERRINA DE FOIE DE PATO HECHO EN CASA CON CONFITURA DE FRUTOS ROJOS
22,00€ (1/2 Ración)
32,00€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
CROQUETAS ARTESANAS. DIFERENTES CADA DÍA. CONSÚLTENOS
15,00€
BUÑUELOS DE BACALAO CRUJIENTES
18,50€
CHIPIRONCITOS DE ANZUELO FRITOS
23,00€
PULPO DE PEDRERO
PULPO A LA BRASA CON ALIOLI SUAVE
28,00€
PULPO AL ACEITE DE PIMENTÓN CON PATATA HERVIDA
28,00€
CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS
TORTILLA PAISANA (TÍPICA DE ASTURIAS)
17,50€
TORTILLA DE BACALAO
19,00€
HUEVOS CAMPEROS FRITOS CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y PATATATINAS FRITAS AL MOMENTO
25,00€
ENSALADAS Y VERDURAS FRESCAS
SURTIDO DE TOMATES DE TEMPORADA ALIÑADOS CON PIPARRAS ENCURTIDAS
14,50€
ENSALADILLA RUSA DE BONITO DEL NORTE
15,00€
SELECCIÓN DE TOMATES DE TEMPORADA, BONITO DEL NORTE Y CEBOLLETA DULCE
18,50€
ENSALADA DE LECHUGA VIVA, QUESO DE CABRA, MANZANA DULCE Y TOMATE SEMISECO AL ADEREZO DE MIEL Y MOSTAZA
16,50€
ENSALADA VERDE CON CEBOLLETA DULCE
8,00€
LOS TRADICIONALES DE "TEITU"
UNA BUENA FABADA CON SU COMPANGO
14,50€ (Degustación)
19,75€
FABES CON ALMEJAS Y RAPE
19,00€ (Degustación)
28,50€
ESTOFADO DE BUEY CON ARROZ AL TOMILLO
16,00€ (Degustación)
23,00€
RABO DE TORO GUISADO AL VINO DE CANGAS
19,00€ (Degustación)
25,00€
MOLLEJITAS DE LECHAL SALTEADAS EN SU JUGO A LA SARTÉN
16,00€ (Degustación)
25,00€
GUISO DE PITU CALEYA
15,00€ (Degustación)
24,00€
CALLOS CON MUCHO MORRO
16,00€ (Degustación)
23,00€
RIÑONCITOS DE CORDERO A LA PARRILLA
15,00€ (Degustación)
22,00€
SESITOS DE CORDERO LECHAL A LA ROMANA
16,00€ (Degustación)
22,00€
ARROCES CON CUCHARA
CALDERETA DE ARROZ CAMPERO
24,00€
CALDERETA DE ARROZ MARINERO LIMPIO, PARA NO MANCHARSE
25,00€
CALDERETA DE ARROZ CON PITU
24,00€
PESCADOS
CHIPIRONES A LA PARRILLA Y SU AJILI MOJILI
24,00€
LOMOS DE MERLUZA REBOZADOS CON HARINA DE ARROZ
26,50€
LOMITOS DE PIXÍN DE TRIPA NEGRA ALBARDADOS
26,50€
CACHOPO DE MERLUZA RELLENO DE CENTOLLU Y SALSA DE CARABINEROS
27,50€
TRONCO DE BACALAO «ALTA COCINA» AL PILPÍL
28,00€
PESCADOS A LAS BRASAS
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.
MERLUZA DE RULA, DE DELANTE A ATRÁS (LOMO, COLA O COGOTE)
27,50€
PIXÍN DE TRIPA NEGRA A LAS BRASAS (MÍNIMO 2 PERSONAS) PRECIO POR PERSONA
27,00€
RODABALLO SALVAJE (MÍN. 2 PERSONAS) PRECIO POR PERSONA
36,50€
LENGUADO ESPECIAL ASADO CON SU PIEL
36,50€
SELECCIÓN DE CARNES A LA PARRILLA
CARNES ROJAS Y LECHAL
TOMAHAWK STEAK DE CARNE ROJA A LA PARRILLA -CORTE DE CARNE A LA AMERICANA. (MINI. 2 PERSONAS). PRECIO POR PERSONA
44,00€
CHULETÓN DE CARNE ROJA, 45 DÍAS DE MADURACIÓN (MIN. 2 PERSONAS).PRECIO POR PERSONA
37,00€
LOMO DE VACA MADURA A LA PARRILLA
29,00€
HAMBURGUESA ASTUR (ÚNICA EN MADRID)
(CARNE DE TERNERA ROXA CON QUESO VIDIAGO, RÚCULA y TOMATE DESHIDRATADO, ACOMPAÑADA CUCURUCHO DE PATATAS AL PIMENTÓN )
18,50€
COSTILLITAS DE LECHAL AL SARMIENTO (6 UDS.)
27,00€
LOS SOLOMILLOS DEL TEITU
SALTEADO DE SOLOMILLO A LOS AJOS TOSTADOS
27,50€
SOLOMILLO A LA BRASA A LA ESCAMA DE SAL
28,50
TRONCO DE SOLOMILLO AL CABRALES
29,50€
SOLOMILLO AL FOIE FRESCO CON REDUCCIÓN DE OPORTO
33,00€
FUERA DE BRASA
CACHOPO DE CARNE ROJA, CON QUESO VIDIAGO Y JAMÓN IBÉRICO
29,50€
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO PREPARADO AL MOMENTO
27,50€
PARA ACOMPAÑAR LAS CARNES
PIMIENTOS DE PIQUILLO ESPECIALES
15,00€
PANES
PANES ARTESANOS
2,90€