CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
MARISCOS DE LONJA
Ostra plana de la Ría de Arosa ( 6 Piezas) ( En temporada)
33,00€
Almejas de concha fina a la sartén
30,00€
Gamba roja de Javea cocida o en parrilla
190,00€
Gamba roja salteada al Ajo-guindilla
22,00€
CHACINAS FINAS, QUESOS Y FOIE
Jamón de montanera puro bellota, corte a cuchillo
27,00€
Solomillo ibérico de bellota, corte a cuchillo
27,00€
Terrina de foie de pato hecha en casa con confitura de higos
27,50€
Selección de quesos nacionales con frutos secos y membrillo natural
19,75€
TARTARES Y CEVICHES
Tartar de atún rojo, tomate casse, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
26,50€
Steak tartar de solomillo elaborado al momento
26,00€
Ceviche de lubina y carabinero en jugo de lima
28,00€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Selección de croquetas caseras de nuestro Chef, diferentes cada día. Consúltenos.
13,80€
Calamares de potera fritos a la Gaditana
19,75€
Lubina frita en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
19,50€
Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz
24,00€
PULPO DE ROCA
Pulpo braseado con alioli suave
22,00€
Pulpo gallego cocido al momento, con aceite de oliva y pimentón de la vera
22,00€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
14,50€
Tomates seleccionados y aguacate al aliño de limón verde y albahaca
15,50€
Selección de tomates de temporada, bonito de campaña y cebolleta dulce
18,00€
Queso Burrata con tomate deshidratado, emulsión de albahaca y piñones
17,00€
ARROCES Y PASTA
Mínimo 2 Personas – Precio por Persona
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – Los hacemos secos y bajitos
Marinero limpio, para no mancharse
23,00€
Negro a la tinta del calamar
23,00€
Arroz con carabineros del Sur
27,00€
Arroz con bogavante
30,00€
Fideuá al Pedro Ximénez
23,00€
PESCADOS DE LONJA A LAS BRASAS
¡Especiales para las brasas!
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.
Rape de tripa negra (Mínimo 2 personas, precio por persona)
25,50€
Merluza de Burela de delante a atrás (Lomo o cola) con su Bilbaína ligera
26,50€
Tataki de atún rojo a la parrilla con puerros braseados y su Romesco
26,50€
Lenguado asado con su piel
32,00€
Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 personas, precio por persona)
32,00€
¡Chipirones de anzuelo, en varias formas!
Chipirones en parrilla con su Ajili-mojili
23,00€
Chipirones en su tinta rellenos, con arroz Pilaf hervido al laurel
23,00€
SELECCIÓN DE CARNES A LAS BRASAS
Tomahawk steak de carne roja a la parrilla (Mínimo 2 personas, precio por persona)
36,00€
Chuleta de vacuno mayor a la parrilla (Mínimo 2 personas, precio por persona)
32,00€
Solomillo al punto de sal
26,00€
Nuestro corte de lomo bajo madurados 45 dias, a las brasas
26,50€
Hamburguesa de Angus elaborada en Casa, para comer con las manos
(Con rúcula fresca, cebolla pochada y tomate deshidratado)
17,00€
GUARNICIONES
Ensalada de lechuga con cebolleta dulce y aceite de oliva virgen
7,00€
Patatas fritas al momento
5,00€
Pimientos de piquillo confitados
11,00€
PANES
Pan y picos artesanos
2,75€