CARTA DE SALA

(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR

MARISCOS DE LONJA

Ostra plana de la Ría de Arosa  ( 6 Piezas) ( En temporada)
33,00€

Almejas de concha fina a la sartén
30,00€

Gamba roja de Javea cocida o en parrilla
195,00€

Gamba roja salteada al Ajo-guindilla
22,00€

CHACINAS FINAS, QUESOS Y FOIE

Jamón de montanera puro bellota, corte a cuchillo
27,50€

Solomillo ibérico de bellota, corte a cuchillo
27,50€

Terrina de foie de pato hecha en casa con confitura de higos
27,50€

Selección de quesos nacionales con frutos secos y membrillo natural
20,50€

TARTARES Y CEVICHE

Tartar de atún rojo, tomate casse, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
26,50€

Steak tartar de solomillo elaborado al momento
26,00€

Ceviche de lubina y carabinero en jugo de lima
28,00€

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA

Selección de croquetas caseras de nuestro Chef, diferentes cada día. Consúltenos.
13,80€

Calamares de potera fritos a la Gaditana
21,00€

Lubina frita en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
21,00€

Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz
24,00€

PULPO DE ROCA

Pulpo braseado con alioli suave
23,50€

Pulpo gallego cocido al momento, con aceite de oliva y pimentón de la vera
23,50€

ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS

Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
14,50€

Selección de tomates de temporada, bonito de campaña y cebolleta dulce
18,00€

Queso Burrata con tomate deshidratado, emulsión de albahaca y piñones
17,00€

Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. En temporada
18,50€

 

ARROCES Y PASTA
Mínimo 2 Personas – Precio por Persona
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – Los hacemos secos y bajitos

Marinero limpio, para no mancharse
23,00€

Negro a la tinta del calamar
24,00€

Arroz con carabineros del Sur
28,00€

Arroz con bogavante
32,00€

Fideuá al Pedro Ximénez
23,00€

PESCADOS DE LONJA A LAS BRASAS
¡Especiales para las brasas!
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.

Rape de tripa negra (Mínimo 2 personas, precio por persona)
25,50€

Merluza de Burela de delante a atrás (Lomo o cola) con su Bilbaína ligera
26,50€

Lubina de estero a la parrilla
26,50€

Lenguado asado con su piel
32,00€

Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 personas, precio por persona)
32,00€

¡Chipirones de anzuelo, en varias formas! 

Chipirones en parrilla con su Ajili-mojili
23,00€

Chipirones en su tinta rellenos, con arroz Pilaf hervido al laurel
23,00€

SELECCIÓN DE CARNES A LAS BRASAS

Tomahawk steak de carne roja a la parrilla (Mínimo 2 personas, precio por persona)
36,00€

Chuleta de vacuno mayor a la parrilla (Mínimo 2 personas, precio por persona)
32,00€

Solomillo al punto de sal
26,00€

Nuestro corte de lomo bajo madurados 45 dias, a las brasas
26,50€

Hamburguesa de Angus elaborada en Casa, para comer con las manos
(Con rúcula fresca, cebolla pochada y tomate deshidratado)
17,00€

GUARNICIONES

Ensalada de lechuga con cebolleta dulce y aceite de oliva virgen
7,00€

Patatas fritas al momento
5,00€

Pimientos de piquillo confitados
11,00€

PANES

Pan artesano
2,75€