CARTA DE SALA
(10% iva incluido)
MARISCOS DE LONJA
Ostra plana de la Ría de Arosa (6 Uds.) ( En temporada)
27,00€
Almejas de concha fina a la sartén
29,00€
Gamba roja de Javea cocida o en parrilla
35,00€
Gamba roja salteada al Ajo-guindilla
21,00€
CHACINAS FINAS, QUESOS Y FOIE
Jamón de montanera puro bellota, corte a cuchillo
26,50€
Solomillo ibérico de bellota, corte a cuchillo
26,50€
Selección de quesos nacionales con frutos secos y membrillo natural
17,50€
Terrina de foie de pato hecha en casa con confitura de higos
24,00€
TARTARES Y CEVICHES
Tartar de atún rojo, tomate casse, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
23,50€
Steak tartar de solomillo elaborado al momento
23,00€
Ceviche de corvina y carabinero en jugo de lima
23,50€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Selección de croquetas caseras de nuestro Chef, diferentes cada día. Consúltenos.
13,80€
Calamares de potera fritos a la Gaditana
18,00€
Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz
19,50€
Lubina frita en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
19,00€
PULPO DE ROCA
Pulpo braseado con alioli suave
19,75€
Pulpo gallego cocido al momento, con aceite de oliva y pimentón de la vera
19,75€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Tomates de la huerta de aliñados con piparras encurtidas
12,50€
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
13,50€
Ensalada de bonito de campaña, tomate fresco y cebolleta dulce
15,50€
Queso Burrata con tomate deshidratado, emulsión de albahaca y piñones
16,50€
Verduras de temporada en parrilla con su Romesco
14,50€
ARROCES Y PASTA
Mínimo 2 Personas – Precio por Persona
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – Los hacemos secos y bajitos
Marinero limpio, para no mancharse
21,00€
Negro a la tinta del calamar
21,00€
Arroz con carabineros del Sur
25,00€
Arroz con bogavante
27,00€
Fideuá al Pedro Ximénez
21,00€
PESCADOS DE LONJA
¡Especial para las brasas!
Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.
Rape de tripa negra (Mínimo 2 personas, precio por persona)
22,50€
Merluza de Burela de delante a atrás (Cogote, trancha o cola) con su Bilbaína ligera
23,00€
Lenguado asado con su piel
28,50€
Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 personas, precio por persona)
27,50€
Tataki de atún rojo a la parrilla con puerros braseados y su Romesco
24,50€
¡Chipirones de anzuelo, en varias formas!
Chipirones en parrilla con su Ajili-mojili
18,50€
Chipirones en su tinta rellenos, con arroz Pilaf hervido al laurel
21,00€
CARNES A LAS BRASAS
Tomahawk steak de carne roja a la parrilla (Mínimo 2 personas, precio por persona)
33,00€
Chuleta de vacuno mayor a la parrilla (Mínimo 2 personas, precio por persona)
28,00€
Solomillo al punto de sal
24,50€
Nuestro corte de lomo bajo a las brasas
26,00€
Hamburguesa de Angus elaborada en Casa, para comer con las manos
(Con rúcula fresca, cebolla pochada y tomate deshidratado)
16,50€
GUARNICIONES
Ensalada de lechuga con cebolleta dulce y aceite de oliva virgen
3,50€
Patatas fritas al momento
4,00€
Pimientos de piquillo confitados
8,00€
PANES
Pan y picos artesanos
2,50€