CARTA DE SALA
(10% iva incluido)
MARISCOS DE LONJA ¡DEL MAR A SU MESA!
Almejas de concha fina a la sartén. Ración
27,50€
Carabinero de Isla Cristina a la plancha o al horno (Al peso, kgr.)
140,00€
Gamba roja de Alicante hervida o plancha (Al peso, kgr.)
165,00€
LOS TARTARES DE OTER
Tartar de salmón salvaje de Alaska con alga wakame
19,00€
Steak tartar elaborado al momento
23,50€
14,50€ (1/2 Ración)
CHACINAS, QUESOS Y FOIE
Jamón ibérico puro bellota al corte
25,00€
Selección de quesos afinados con confitura de higos y frutos secos
16,50€
Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto
23,00€
16,00€ (1/2 Ración)
CAPRICHOS DEL MAR
Huevos de corral rotos con piperrada y laminado de bacalao confitado
18,50€
Anchoas del Cantábrico 00 con tomate de temporada (6 Unidades)
21,00€
Pulpo de pedrero con parmentier de patata y aceite al pimentón de La Vera
21,00€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Croquetas del Chef, diferentes cada día (6 Uds.)
13,80€
8,50€ 1/2 Ración
Lubina de costa frita en adobo de lima, cebolla morada encurtida y cilantro
18,00€
Rabas de calamares de potera a la Andaluza
18,00€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Tomates de temporada aliñado con piparras encurtidas
12,50€
Ensalada verde de tres lechugas, trigueros, aguacate, cebolleta fresca y manzana reineta al aliño de mostaza
13,50€
Ensaladilla rusa tradicional de merluza de pincho
14,50€
9,50€ (1/2 Ración)
Lomos de bonito de campaña con tomate natural y cebolleta
17,00€
Ensalada de yemas de espárrago blanco hervido, lechuga tierna y vinagreta de gambas
17,50€
Ensalada de Burratina trufada, rúcula fresca y tomate seco al aliño de Módena
17,50€
Alcachofas en flor a la parrilla con cristal de sal. En temporada
17,50€
LOS CLÁSICOS DE OTER
Sopa de cebolla al tomillo con queso Parmesano
12,50€
Rabo de toro guisado con miel y canela
22,00€
Tostón de cochinillo asado en su jugo con ravioli de piña
27,00€
ARROCES Y PASTA
Risotto de boletus, trufa negra y teja de Parmesano
20,50€
Caldereta de arroz con carabineros (Min. 2 personas) Precio por persona
24,00€
Lasaña de rabo de toro estofado, setas de invierno y foie
20,50€
PESCADOS DE ANZUELO
Delicias de merluza de pincho a la Andaluza
18,50€
Chipirones de potera sobre cebolla pochada y aceite Ajo-perejil
19,25€
Merluza de Burela con chutney de tomate y mahonesa de wasabi
23,50€
Lomos de merluza de pincho al estilo Guetaria
23,50€
Rape del Cantábrico con veloutte de carabineros
24,50€
CARNES ELABORADAS CON CARIÑO
Hamburguesa de carne roja y chips de verduras
15,50€
Salteado de solomillo al ajo dorado con patatas gajo a las finas hierbas
13,00€ (1/2 Ración)
21,00€
Solomillo de vacuno mayor, foie fresco de pato, manzana compotada y jugo de Oporto
24,50€
Entrecot de lomo bajo de vacuno mayor a la sartén. Ideal para compartir
26,00€
PANES
Pan y picos artesanos
2,75€