CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
MARISCOS DE LONJA ¡DEL MAR A SU MESA!
Ostra plana de la Ría de Arosa. 6 Piezas
35,00€
Almejas de concha fina a la sartén. Ración
32,00€
Carabinero de Isla Cristina a la plancha o al horno (Al peso, kgr.)
170,00€
Gamba roja de Alicante hervida o plancha (Al peso, kgr.)
195,00€
CHACINAS, QUESOS Y FOIE
Jamón ibérico de montanera cortado a cuchillo
27,50€
17,50€ (1/2 Ración)
Selección de quesos afinados con confitura de higos y frutos secos
21,50€
Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto
29,00€
19,00€ (1/2 Ración)
LOS TARTARES DE OTER
Tartar de salmón salvaje de Alaska con alga wakame y sésamo tostado
23,50€
Tartar de de atún con cassé de tomate y aguacate al aderezo de miel y soja
27,50€
17.50€ (1/2 Ración)
Steak tartar elaborado al momento
27,00€
17,00€ (1/2 Ración)
CAPRICHOS DEL MAR
Rabas de calamar fritas con huevos camperos
22,50€
Anchoas del Cantábrico 00 con tomate de temporada (6 Unidades)
22,00€
Pulpo de pedrero con parmentier de patata y aceite al pimentón de La Vera
25,00€
Colitas de Gamba roja alistada al ajo-guindilla
22,00€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Croquetas del Chef, diferentes cada día (6 Uds.)
14,80€
Calamares de potera a la Andaluza
22,00€
Lubina de costa frita en adobo de lima, cebolla roja encurtida y cilantro
22,00€
Delicias de merluza a la Gaditana con mahonesa Tártara
25,50€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Ensalada verde de lechuga viva,aguacate,rabanitos,cebolla roja y calabacín
15,00€
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del Cantábrico
14,50€
Selección de tomates de temporada, bonito del Norte y cebolleta dulce
18,00€
Ensalada de Burrata trufada, rúcula fresca y tomate seco al aliño de Módena
17,50€
Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
36,00€
Aguacate a la parrilla con gamba roja en aderezo de soja y lima
18,50€
LOS CLÁSICOS DE OTER
Rabo de toro guisado con miel y canela
24,00€
Tostón de cochinillo asado en su jugo con ravioli de piña
28,00€
ARROCES Y PASTA
En paella:
Arroz marinero limpio, para no mancharse (Min. 2 personas) Precio por persona
24,00€
Arroz con carabineros del Sur (Min. 2 personas) Precio por persona
29,00€
Arroz con bogavante (Min. 2 personas) Precio por persona
32,00€
Risotto de boletus, trufa negra y teja de Parmesano
23,50€
Espaguetti marinero con gamba roja salteada en jugo de sus cabezas
23,50€
PESCADOS DE ANZUELO
Chipirones de potera sobre cebolla pochada y aceite Ajo-perejil
23,00€
Lomo de merluza a la Donostiarra
26,50€
Merluza de pincho con Chutney de tomate y mahonesa de wasabi
26,50€
Rape del Cantábrico con velouté de carabineros
28,00€
Rape de tripa negra al ajo dorado (Mínimo 2 personas, Ración)
26,50€
Tataki de atún rojo, ensalada de espinacas, brotes de soja y mostaza de pera
26.50€
Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 personas, Ración)
33,00€
CARNES ELABORADAS CON CARIÑO
Hamburguesa de carne roja (queso Cheddar,tomate semiseco,cebolla pochada, rúcula fresca y chips de verduras)
18,00€
Chuleta de carne roja a la parrilla, 45 días de curación (700g). Ideal para compartir
68,00€
Chuleta de solomillo a la escama de sal
32,00€
Salteado de solomillo al ajo dorado con patatas gajo a las finas hierbas
25,00€
16,00€ (1/2 Ración)
Solomillo de vacuno mayor, foie fresco de pato, manzana compotada y jugo de Oporto
28,50€
Lomo bajo de vacuno mayor a la sartén. Ideal para compartir
26,50€
PANES
Pan y picos artesanos
2,75€