Almejas de concha fina a la sartén. Ración

27,50€

Carabinero de Isla Cristina a la plancha o al horno (Al peso, kgr.)
140,00€

Gamba roja de Alicante hervida o plancha (Al peso, kgr.)
165,00€

Tartar de salmón salvaje de Alaska con alga wakame
19,00€

Steak tartar elaborado al momento
23,50€
14,50€ (1/2 Ración)

Jamón ibérico puro bellota al corte
25,00€

Selección de quesos afinados con confitura de higos y frutos secos
16,50€

Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto
23,00€
16,00€ (1/2 Ración) 

Huevos de corral rotos con piperrada y laminado de bacalao confitado
18,50€

Anchoas del Cantábrico 00 con tomate de temporada (6 Unidades)
21,00€

Pulpo de pedrero con parmentier de patata y aceite al pimentón de La Vera
21,00€

Croquetas del Chef, diferentes cada día  (6 Uds.)
13,80€
8,50€ 1/2 Ración

Lubina de costa frita en adobo de lima, cebolla morada encurtida y cilantro
18,00€

Rabas de calamares de potera a la Andaluza
18,00€

Tomates de temporada aliñado con piparras encurtidas
12,50€

Ensalada verde de tres lechugas, trigueros, aguacate, cebolleta fresca y manzana reineta al aliño de mostaza
13,50€

Ensaladilla rusa tradicional de merluza de pincho
14,50€
9,50€ (1/2 Ración)

Lomos de bonito de campaña con tomate natural y cebolleta
17,00€

Ensalada de yemas de espárrago blanco hervido, lechuga tierna y vinagreta de gambas
17,50€

Ensalada de Burratina trufada, rúcula fresca y tomate seco al aliño de Módena    
17,50€

Alcachofas en flor a la parrilla con cristal de sal. En temporada    
17,50€

Sopa de cebolla al tomillo con queso Parmesano
12,50€

Rabo de toro guisado con miel y canela
22,00€

Tostón de cochinillo asado en su jugo con ravioli de piña
27,00€

Risotto de boletus, trufa negra y teja de Parmesano
20,50€

Caldereta de arroz con carabineros (Min. 2 personas) Precio por persona
24,00€

Lasaña de rabo de toro estofado, setas de invierno y foie
20,50€

Delicias de merluza de pincho a la Andaluza
18,50€

Chipirones de potera sobre cebolla pochada y aceite Ajo-perejil
19,25€

Merluza de Burela con chutney de tomate y mahonesa de wasabi
23,50€

Lomos de merluza de pincho al estilo Guetaria
23,50€

Rape del Cantábrico con veloutte de carabineros
24,50€

Hamburguesa de carne roja y chips de verduras
15,50€

Salteado de solomillo al ajo dorado con patatas gajo a las finas hierbas
13,00€ (1/2 Ración)
21,00€

Solomillo de vacuno mayor, foie fresco de pato, manzana compotada y jugo de Oporto
24,50€

Entrecot de lomo bajo de vacuno mayor a la sartén. Ideal para compartir
26,00€

Pan y picos artesanos
2,75€