CARTA DE SALA
(10% iva incluido)
MARISCOS DE LONJA ¡DEL MAR A SU MESA!
Ostra plana de la Ría de Arosa. Ud. En temporada
4,80€
Almejas de concha fina a la sartén. Ración
29,50€
Carabinero de Isla Cristina a la plancha o al horno (Al peso, kgr.)
155,00€
Gamba roja de Alicante hervida o plancha (Al peso, kgr.)
190,00€
CARPACIOS Y TARTARES
Tartar de salmón salvaje de Alaska con alga wakame
20,50€
14,00€ (1/2 Ración)
Tartar de atún con cassé de tomate y aguacate al aderezo de miel y soja
24,50€
15,00€ (1/2 Ración)
Steak tartar elaborado al momento
24,50€
15,50€ (1/2 Ración)
CHACINAS, QUESOS Y FOIE
Jamón ibérico puro bellota al corte
26,50€
16,50€ (1/2 Ración)
Selección de quesos afinados con confitura de higos y frutos secos
18,50€
Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto
24,00€
16,00€ (1/2 Ración)
CAPRICHOS DEL MAR
Anchoas del Cantábrico 00 con tomate de temporada (6 Unidades)
21,00€
Pulpo de pedrero con parmentier de patata y aceite al pimentón de La Vera
22,00€
Gamba roja alistada al ajo-guindilla
21,00€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Croquetas del Chef, diferentes cada día (6 Uds.)
13,80€
Rabas de calamares de potera a la Andaluza
18,50€
Lubina de costa frita en adobo de lima, cebolla roja encurtida y cilantro
21,00€
Delicias de merluza a la Gaditana con mahonesa Tártara
22,00€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Tomate de temporada aliñado con piparras encurtidas
12,50€
Ensalada verde de tres lechugas, aguacate, cebolleta fresca y un toque de fruta fresca al aliño de mostaza
14,00€
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del Cantábrico
14,00€
Lomos de bonito de campaña con tomate natural y cebolleta dulce
17,00€
Ensalada de Burrata trufada, rúcula fresca y tomate seco al aliño de Módena
17,50€
Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
29,00€
LOS CLÁSICOS DE OTER
Rabo de toro guisado con miel y canela
23,00€
Tostón de cochinillo asado en su jugo con ravioli de piña
27,00€
ARROCES Y PASTA
En paella:
Arroz marinero limpio, para no mancharse (Min. 2 personas) Precio por persona
23,00€
Arroz con carabineros del Sur (Min. 2 personas) Precio por persona
27,00€
Arroz con bogavante (Min. 2 personas) Precio por persona
29,00€
Risotto de boletus, trufa negra y teja de Parmesano
21,50€
Espaguetti marinero con gamba roja salteada en jugo de sus cabezas
21,50€
PESCADOS DE ANZUELO
Chipirones de potera sobre cebolla pochada y aceite Ajo-perejil
21,50€
Lomo de merluza a la Donostiarra
24,50€
Merluza de pincho con Chutney de tomate y mahonesa de wasabi
24,50€
Rape del Cantábrico con velouté de carabineros
25,50€
Rape de tripa negra al ajo dorado (Mínimo 2 personas, Ración)
25,50€
Tataki de atún rojo, ensalada de espinacas, brotes de soja y mostaza de pera
25,50€
Lenguado de estero a la parrilla con su piel (400 grs.)
30,00€
CARNES ELABORADAS CON CARIÑO
Hamburguesa de carne roja y chips de verduras
16,50€
Salteado de solomillo al ajo dorado con patatas gajo a las finas hierbas
24,00€
17,00€ (1/2 Ración)
Solomillo de vacuno mayor, foie fresco de pato, manzana compotada y jugo de Oporto
25,50€
Lomo bajo de vacuno mayor a la sartén. Ideal para compartir
26,50€
PANES
Pan y picos artesanos
2,75€