CARTA DE SALA

(10% iva incluido)

CHACINAS, SALAZONES Y FOIE

Jamón ibérico de bellota
25,50€
16,00€ (1/2 ración)

Terrina de foie  fresco de pato con manzana caramelizada
23,50€
15,00€ (1/2 ración)

Anchoas de Santoña 00 (6 Uds.)
19,00€

TARTARES Y ESCABECHE

Tartar de atún rojo, tomate cassé, aguacate fresco, alga wakame y sésamo tostado
24,50€

Steak tartar de solomillo hecho al momento
22,50€

Escabeche de bonito del norte con chalotas
19,50€

CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS

Rabas fritas finas con huevos camperos
17,50€
12,50€ (1/2 ración)

Huevos de corral estrellados, con jamón ibérico y patatinas
18,50€

PULPO Y CONCHA

Pulpo de pedrero con cachelos al aceite de pimentón
22,00€
16,00€ (1/2 ración)

Pulpo a la parrilla con alioli
22,00€

Almejas de playa a la sartén al punto picante
26,00€

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA

Boquerones plateados fritos al momento
13,00€

Calamares de potera a la Andaluza
18,50€
12,00€ (1/2 ración)

(Nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados)

Croquetas caseras del Chef. Diferentes cada día. Consúltenos (8 Uds.)
13,50€

Buñuelos de bacalao con miel de romero
15,00€

ENSALADAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN

Tomates de la huerta de Madrid aliñados con piparras encurtidas
11,50€

Pimientos de Padrón, «unos pican y otros no»
10,00€

Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
13,50€
9,00€ (1/2 ración)

Ensalada de tomate de temporada, ventresca de bonito y cebolleta dulce
16,50€

Ensalada de queso de cabra, lechuga Batavia, pasas y jamón de montanera
18,50€

Espárragos trigueros a la brasa con Romesco
15,00€

LOS ARROCES

Elaborados con el mejor arroz de Calasparra. Secos o caldosos

Marinero, limpio con Alíoli, para no mancharse (Mín. 2 personas, precio por persona)
22,00€

Negro, a la tinta del calamar y Alioli suave (Mín. 2 personas, precio por persona)
22,00€

Arroz con chipirones y verduritas de nuestra Huerta (Mín. 2 personas, precio por persona)
22,00€

Arroz con pulpo y verduras de temporada (Mín. 2 personas, precio por persona)
22,00€

Arroz con puntas de solomillo, setas de temporada  y ajos tiernos (Mín. 2 personas, precio por persona)
22,00€

Con carabineros de Isla Cristina (Mín. 2 personas, precio por persona)
27,00€

Con bogavante (Mín. 2 personas, precio por persona)
29,00€

PESCADOS DE LONJA

Calamar de potera a la parrilla
19,50€

Chipirones de anzuelo al Ajili-mojili
21,50€
13,50€ (1/2 ración)

Pescados a la sal (Mínimo 2 personas). Ración:
23.50€

Rape a los ajos tostados. Para uno y para dos. Precio por persona
23,50€

Atún rojo braseado con salteado de espinacas y su Romesco
25,50€

ESPECIALISTAS EN MERLUZA DE PINCHO

Merluza la Gallega con sus cachelos
24,50€

Al horno con su refrito de ajos
23,50€

Merluza al vapor sobre fondo de espinacas y mahonesa de lima
23,50€

CARNES ELABORADAS CON CARIÑO

Tacos de buey salteados a la sartén con ajetes tiernos 
20,00€

Lomo de vaca madura a la sartén con patatas torneadas
24,00€

El clásico, solomillo de carne roja en sartén con sal Maldón
24,50€

Solomillo al foie fresco con reducción de Oporto
25,50€

Costillitas de cordero lechal fritas
20,00€

PANES

Panes artesanos
2,20€



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