JAMÓN IBÉRICO PURO BELLOTA
27,00€
17,00€ (Degustación)

CECINA DE BUEY (LIGERAMENTE AHUMADA)
19,50€
13,00€ (Degustación)

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN (6 UNIDADES)
21,00€

SELECCIÓN DE QUESOS  ASTURIANOS
19,50€

TERRINA DE FOIE DE PATO HECHO EN CASA CON CONFITURA DE FRUTOS ROJOS
27,00€
17,00€ (degustación)

CROQUETAS ARTESANAS VARIADAS (8 PIEZAS)
14,80€

CHIPIRONES DE ANZUELO FRITOS
21,50€

PULPO DE PEDRERO A LAS BRASAS CON ALIOLI SUAVE
22,00€

PULPO AL ACEITE DE PIMENTÓN CON PATATA HERVIDA
22,00€

TORTILLA PAISANA TÍPICA DE ASTURIAS
16,00€

HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATINES
23,00€

TOMATE DE TEMPORADA ALIÑADO CON PIPARRAS ENCURTIDAS
12,50€

ENSALADILLA RUSA DE BONITO DEL CANTÁBRICO
14,50€

EL MEJOR TOMATE DE CAMPAÑA CON CEBOLLETA Y BONITO DEL NORTE
17,50€

ENSALADA DE BURRATA CON TOMATE DESHIDRATADO, EMULSIÓN DE ALBAHACA Y PIÑONES
17,50€

ALCACHOFAS NATURALES A LA PARRILLA CON CRISTAL DE SAL. EN TEMPORADA
18,00€

FABADA ASTURIANA Y SU COMPANGO
19,50€
14,00€ (1/2 Ración)

FABES CON ALMEJAS Y RAPE
26,00€
17,00€ (1/2 Ración)

ESTOFADO DE BUEY CON ARROZ AL TOMILLO
21,00€
15,00€ (1/2 Ración)

CALLOS CON MUCHO MORRO
21,00€
15,00€ (1/2 Ración)

RABO DE TORO GUISADO AL VINO DE CANGAS
23,00€
17,00€ (1/2 Ración)

MOLLEJITAS DE LECHAL SALTEADAS A LA SARTÉN
19,50€
14,00€ (1/2 Ración)

CALDERETA DE ARROZ CAMPERO CON CARNE DE BUEY Y BOLETUS
23,00€

CALDERETA DE ARROZ MARINERO LIMPIO PARA NO MANCHARSE
23,50€

CHIPIRONES DE ANZUELO A LA PARRILLA Y SU AJILI-MOJILI
23,00€

LOMOS DE MERLUZA REBOZADOS CON HARINA DE ARROZ
25,00€

LOMITOS DE PIXIN DE TRIPA NEGRA ALBARDADOS
25,00€

MERLUZA RELLENO DE CENTOLLU Y SALSA DE CARABINEROS
26,50€

LENGUADO DE ESTERO A LA PARRILLA CON SU PIEL  (400 GR APROX.)
31,00€

TRONCO DE BACALAO AL PILPIL
25,00€

MERLUZA DE PINCHO DE DELANTE A ATRÁS (COGOTE, LOMO O COLA)
26,50€

RAPE DE TRIPA NEGRA A LAS BRASAS (MÍNIMO 2 PERSONAS, – PRECIO POR PERSONA)
25,50€

RODABALLO SALVAJE (MÍNIMO 2 PERSONAS – PRECIO POR PERSONA)
31,00€

TOMAHAWK STEAK DE CARNE ROJA A LA PARRILLA (Mínimo 2 personas – Precio por persona)
36,00€

CHULETÓN DE CARNE ROJA AL CARBÓN (Mínimo 2 personas – Precio por persona)   
31,00€

LOMO DE VACA MADURA A LA PARRILLA
26,50€

HAMBURGUESA ASTUR (ÚNICA EN MADRID)
(Carne de ternera roxa con queso Vidiago, rúcula y tomate deshidratado a la salsa de mostaza antigua, acompañada de cucurucho de patatas al pimentón de La Vera)
17,00€

CHULETITAS DE LECHAL A LAS BRASAS (6 UDS.)
22,00€

SALTEADO DE SOLOMILLO A LOS AJOS TOSTADOS
24,00€

EL CLÁSICO, SOLOMILLO CARNE ROJA A LAS BRASAS CON SAL MALDÓN
26,50€

CENTRO DE SOLOMILLO AL CABRALES
26,50€

SOLOMILLO AL FOIE FRESCO DE PATO CON REDUCCIÓN DE VINO DE OPORTO
27,50€

CACHOPO DE CARNE ROJA, CON QUESO VIDIAGO Y JAMÓN IBÉRICO
24,50€

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO HECHO AL MOMENTO
25,50€
16,00€ (1/2 Ración)

PAN Y PICOS ARTESANOS
2,75€