CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
CHACINAS, QUESOS Y SALAZONES
Jamón ibérico puro bellota
27,00€
17,50€ (1/2 Ración)
Terrina de foie de pato hecho en Casa con confitura de higos
29,00€
18,00€ (1/2 Ración)
Selección de quesos artesanos con frutos secos y membrillo natural
22,00€
14,00€ (1/2 Ración)
Anchoas de la Escala sobre fondo de tomate y aguacate (6 Uds.)
22,00€
DELICIAS DEL MAR
Tartar de atún rojo, tomate cassé, aguacate fresco, alga wakame y sésamo tostado
26,50€
Calamar de potera al grill con su Ajilimojili
22,00€
Pulpo de pedrero en parrilla con Alioli suave
25,00€
Chipirones de Palamós braseados
25,00€
Sartén de gambas roja alistada al ajo-guindilla
22,00€
Gambas en tempura con salsa de tomates asados, ñoras y frutos secos
22,00€
LOS CASTIZOS DE LA ENTRETENIDA
Croquetas cremosas hechas en Casa Consúltenos. (6 Uds)
14,80€
Ensaladilla rusa con bonito del norte
14,50€
Buñuelos de bacalao con mahonesa de mostaza-miel
18,00€
Rabo de toro estofado al vino de Madrid
24,00€
LOS FRITOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Calamares de potera fritos al momento
18,50€
Taquitos de merluza de pincho a la Romana
21,00€
Fritos de rape a la Andaluza
22,00€
(Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados)
HUEVOS DE CORRAL Y PAPAS
Tortilla de bacalao y puerros confitados
16,50€
Huevos estrellados con patatinas y jamón de montanera
24,00€
ENSALADAS Y VERDURAS
Tomates de la huerta de Madrid con piparras encurtidas
13,50€
Ensalada de espinacas, manzana, piñones, bacon y queso Parmesano al aliño de mostaza
14,50€
Bonito del norte en ensalada con tomate fresco y cebolleta dulce
18,00€
Verduras de temporada braseadas con su Romesco
14,50€
SELECCIÓN DE ARROCES Y PASTA
(ARROCES MÍNIMO DOS PERSONAS – PRECIO POR PERSONA)
Arroz Marinero limpio, para no mancharse
24,00€
Arroz de capón de grano y verduras frescas
23,00€
Arroz con carabineros y pescado de roca
28,00€
Tagliatelle con gamba roja al ajo-guindilla y jugo de sus cabezas
22,00€
PESCADOS FRESCOS DEL DÍA
Merluza de pincho a la Donostiarra (cogote, lomo o cola). Consúltenos
26,50€
Merluza de pincho al aceite de pimenton de la Vera con sus cachelos
26,50€
Rape a la Bilbaína (Mínimo 2 personas – Precio por persona)
26,00€
Atún rojo al grill con salteado y su Romesco
26,50€
Rodaballo salvaje, estilo Guetaria (Mínimo 2 personas – Precio por persona)
33,00€
CARNES ELABORADAS CON CARIÑO
Chuleta de vacuno mayor (45 días de maduración), (900gr.). Ideal para compartir
66,00€
Entrecot de pasto con pimientos de Lodosa
26,00€
Tostón de cochinillo en su jugo con ravioli de piña y manzana
28,00€
Pollo Coquelet macerado con hierbas aromáticas
19,50€
Hamburguesa de Angus hecha en casa (con rucula fresca, tomate seco y cebolla pochada)
18,00€
SOLOMILLO EN VARIAS FORMAS ¿CÓMO TE GUSTA?
Steak Tartar de solomillo hecho al momento
26,50€
Salteado de solomillo a la sartén con habitas y ajos tiernos
26,00€
Solomillo Strogonoff con patatas confitadas a las finas hierbas
27,00€
Solomillo en su jugo con foie fresco de pato
29,00€
PANES
Panes artesanos y aperitivos
2,50€