CARTA DE SALA
(10% iva incluido)
CHACINAS, QUESOS Y SALAZONES
Jamón ibérico puro bellota
24,50€
15,50€ (1/2 Ración)
Terrina de foie de pato hecho en Casa con confitura de higos
21,50€
15,00€ (1/2 Ración)
Selección de quesos artesanos con frutos secos y membrillo natural
15,00€
8,00€ (1/2 Ración)
Anchoas de la escala sobre fondo de tomate y aguacate (6 Uds.)
18,00€
DELICIAS DEL MAR
Tartar de atún rojo de almadraba, tomate cassé, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
22,50€
Calamar de potera a la plancha con Ajili mojili
16,80€
Pulpo de pedrero en parrilla con Alioli suave
19,75€
Chipirones de Palamós braseados
18,50€
12,00€ (1/2 Ración)
Sartén de gambas y rape al ajo-guindilla
21,00€
LOS CASTIZOS DE LA ENTRETENIDA
Croquetas cremosas hechas en Casa. Consúltenos. (6 Uds)
12,60€
Buñuelos de bacalao con miel de romero (6 Uds.)
13,80€
Ensaladilla rusa con gamba escabechada
14,50€
8,50€ (1/2 Ración)
Rabo de toro estofado al vino de Madrid
19,50€
LOS FRITOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Calamares de potera fritos al momento
16,80€
Taquitos de merluza de pincho a la Romana
18,50€
13,00€ (1/2 Ración)
Fritos de rape a la Andaluza
18,50€
13,00€ (1/2 Ración)
(Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados)
HUEVOS DE CORRAL Y PAPAS
Tortilla de bacalao y puerros confitados
14,50€
Huevos estrellados con jamón de montanera
18,50€
ENSALADAS Y VERDURAS
Tomates de la Huerta de Madrid con piparras encurtidas
12,50€
Ensaladilla rusa con bonito de campaña
13,00€
Ensalada de espinacas, manzana, piñones, bacon y queso al aliño de mostaza
13,80€
Bonito del norte en ensalada con tomate fresco y cebolleta dulce
15,50€
Verduras de temporada braseadas con su Romesco
13,50€
SELECCIÓN DE ARROCES
(ARROCES MÍNIMO DOS PERSONAS – PRECIO POR PERSONA)
Arroz Marinero limpio, para no mancharse
21,00€
Arroz de capón de campo con verduras frescas
21,00€
Arroz con carabineros y pescado de roca
23,50€
PESCADOS FRESCOS DEL DÍA
Rape a la Bilbaína (Mínimo 2 personas – precio por persona)
23,00€
Merluza de pincho a la Donostiarra ( cogote , lomo o cola)( consultenos)
22,00€
Merluza de pincho al aceite de pimenton de la Vera con sus cachelos
23,00€
Atún rojo al grill con salteado de espinacas y su romesco
24,50€
CARNES ELABORADAS CON CARIÑO
Chuleta de vacuno mayor a la parrilla (800Gr.). Ideal para compartir
48,00€
La mejor hamburguesa de Angus hecha en casa (Rucola fresca, tomate seco y cebolla pochada)
14,50€
Pollo Coquelette macerado con hierbas aromáticas
16,40€
Entrecot de pasto con pimientos de piquillo confitados
23,00€
Tostón de cochinillo en su jugo con ravioli de piña y manzana
24,50€
SOLOMILLO EN VARIAS FORMAS ¿CÓMO TE GUSTA?
Steak Tartar de solomillo hecho al momento
21,50€
16,00€ (1/2 Ración)
Salteado de solomillo a la sartén con ajetes y habitas tiernas
19,50€
Solomillo Strogonoff con arroz azafranado
23,00€
Solomillo en su jugo con foie fresco de pato
23,00€
PANES
Panes artesanos y aperitivos
1,90€