CARTA DE SALA

(10% iva incluido)

CHACINAS, QUESOS Y SALAZONES

Jamón ibérico puro bellota
24,50€
15,50€ (1/2 Ración)

Terrina de foie de pato hecho en Casa con confitura de higos
21,50€
15,00€ (1/2 Ración)

Selección de quesos artesanos con frutos secos y membrillo natural
15,00€
8,00€ (1/2 Ración)

Anchoas de la escala sobre fondo de tomate y aguacate (6 Uds.)
18,00€

DELICIAS DEL MAR

Tartar de atún rojo de almadraba, tomate cassé, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
22,50€

Calamar de potera a la plancha con Ajili mojili
16,80€

Pulpo de pedrero en parrilla con Alioli suave
19,75€

Chipirones de Palamós braseados
18,50€
12,00€ (1/2 Ración)

Sartén de gambas y rape al ajo-guindilla
21,00€

LOS CASTIZOS DE LA ENTRETENIDA

Croquetas cremosas hechas en Casa. Consúltenos. (6 Uds)
12,60€

Buñuelos de bacalao con miel de romero (6 Uds.)
13,80€

Ensaladilla rusa con gamba escabechada
14,50€
8,50€ (1/2 Ración)

Rabo de toro estofado al vino de Madrid
19,50€

LOS FRITOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Calamares de potera fritos al momento
16,80€

Taquitos de merluza de pincho a la Romana
18,50€
13,00€ (1/2 Ración)

Fritos de rape a la Andaluza
18,50€
13,00€ (1/2 Ración)

(Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados)
HUEVOS DE CORRAL Y PAPAS

Tortilla de bacalao y puerros confitados
14,50€

Huevos estrellados con jamón de montanera
18,50€

ENSALADAS Y VERDURAS

Tomates de la Huerta de Madrid con piparras encurtidas
12,50€

Ensaladilla rusa con bonito de campaña
13,00€

Ensalada de espinacas, manzana, piñones, bacon y queso al aliño de mostaza
13,80€

Bonito del norte en ensalada con tomate fresco y cebolleta dulce
15,50€

Verduras de temporada braseadas con su Romesco
13,50€

SELECCIÓN DE ARROCES
(ARROCES MÍNIMO DOS PERSONAS – PRECIO POR PERSONA)

Arroz Marinero limpio, para no mancharse
21,00€

Arroz de capón de campo con verduras frescas
21,00€

Arroz con carabineros y pescado de roca
23,50€

PESCADOS FRESCOS DEL DÍA

Rape a la Bilbaína (Mínimo 2 personas – precio por persona)
23,00€

Merluza de pincho a la Donostiarra ( cogote , lomo o cola)( consultenos)
22,00€

Merluza de pincho al aceite de pimenton de la Vera con sus cachelos
23,00€

Atún rojo al grill con salteado de espinacas y su romesco
24,50€

CARNES ELABORADAS CON CARIÑO

Chuleta de vacuno mayor a la parrilla (800Gr.). Ideal para compartir
48,00€

La mejor hamburguesa de Angus hecha en casa (Rucola fresca, tomate seco y cebolla pochada)
14,50€

Pollo Coquelette macerado con hierbas aromáticas
16,40€

Entrecot de pasto con pimientos de piquillo confitados
23,00€

Tostón de cochinillo en su jugo con ravioli de piña y manzana
24,50€

SOLOMILLO EN VARIAS FORMAS ¿CÓMO TE GUSTA?

Steak Tartar de solomillo hecho al momento
21,50€
16,00€ (1/2 Ración)

Salteado de solomillo a la sartén con ajetes y habitas tiernas
19,50€

Solomillo Strogonoff con arroz azafranado
23,00€

Solomillo en su jugo con foie fresco de pato
23,00€

PANES

Panes artesanos y aperitivos
1,90€



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