LAS CONCHAS AL NATURAL

Ostras planas de la Ría de Arosa (En temporada)
4,50€ Ud.

Almejas de Cambados
14,50€ (100 gr.)

Almejas de concha fina a la sartén
29,50€

Zamburiñas gratinadas al Albariño
19,50€

DEL SUR

Gamba blanca de Huelva (Al peso, kgr.)
170,00€

Gamba roja de Alicante (Al peso, kgr.)
170,00€

Carabinero de Isla Cristina al horno (Al peso, kgr.)
140,00€

DEL NORTE

Centollo de O’Grove (Al peso, kgr.)
80,00€

Jamón ibérico de bellota corte a cuchillo
(Acompañado de pan artesano, aceite de oliva virgen, tomate fresco y escama de sal)
26,50€

Anchoas del Cantábrico 00 (6 Unidades)
21,00€

Foie en mi-cuit a las dos confituras (tomate y cebolla dulce)
24,00€

Tartar de atún rojo con cassé de tomate, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
23,50€

Pulpo de pedrero a las brasas con Alioli suave
20,50€

Pulpo con cachelos al aceite de pimentón de La Vera
20,50€

Salpicón de pulpo y marisco del sur al vinagre de jerez
25,00€

Boquerones malagueños a la Andaluza
13,00€

Croquetitas caseras al estilo del Chef
13,60€

Rabas fritas de potera con huevos rotos y escama de sal
18,50€

Bocaditos de merluza a la Gaditana
19,50€

Tortillitas de camarones con salsa Romesco (6 Unidades)
19,80€

Tartar de tomate silvestre y rúcula con aceite de Arbequina y virutas de Parmesano
13,75€

Lechuga viva con cebolla morada y vinagreta de mostaza antigua
11,50€

Tomates de la huerta de Madrid aliñados con piparras encurtidas
12,50€

Ensaladilla rusa tradicional de bonito del Cantábrico
15,50€

Ensalada de tomate natural, cebolla dulce y bonito de campaña
16,00€

Ensalada de bogavante tibio en vinagreta de su coral
28,50€

Selección de verduras de temporada en parrilla
14,50€

Mínimo 2 Personas – Precio por Persona
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – Los hacemos secos y caldosos.

Marinero limpio, para no mancharse
23,00€

Negro a la tinta del calamar
22,00€

Arroz con carabineros del Sur
25,50€

Arroz con bogavante
30,00€

Fideua de cabellín con rape y gambas
23,00€

Calamar de potera a la parrilla
19,80€

Chipirones de Costa a la parrilla con Ajili Mojili
19,80€

Delicias de merluza a la Romana
24,50€

Merluza de pincho a la Gallega con su ajada de pimentón de La Vera
24,50€

Rape de tripa negra al ajo dorado, para uno y para dos. Ración
24,50€

Pescados a la sal, diferentes cada día. ¡Consúltenos! (Mín.2 personas – Precio por persona)
24,50€

Lenguado de estero asado con su piel (400 grs)
28,50€

Lomos de atún de almadraba con salteado de espinacas baby y su Romesco
25,00€

Steak tartar cortado a cuchillo y preparado a la vista
24,50€

Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 Uds.)
19,50€

Daditos de solomillo salteados al jugo de Oporto, habitas y ajos tiernos
21,00€

Entrecot de vacuno mayor con pimientos de piquillo confitados
24,50€

Solomillo de los valles de Somiedo al punto de sal
24,50€

Centro de solomillo con foie fresco de pato y reducción de Pedro Ximénez
25,50€

Rabo de toro estofado al vino de Madrid
22,00€

Pan artesano
2,75€