CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
MARISCOS DE LONJA
Ostras planas de la Ría de Arosa (En temporada)
33,00€ 6 Piezas
Almejas Extra de Cambados al natural
150,00€ Kg. Al peso
Gamba blanca de Huelva
170,00€ Kg. Al peso
Gamba roja de Alicante
195,00€ Kg. Al peso
Carabinero de Isla Cristina al horno
170,00€ Kg. Al peso
Almejas de concha fina a la sartén
30,00€ Ración
Zamburiñas horneadas al Albariño al punto de azafrán
23,00€ Ración
ESPECIALISTAS EN LANGOSTA ROJA DEL MEDITERRÁNEO Y BOGAVANTE NACIONAL
Langosta roja (Mínimo 2 personas) 150,00€ kg.
Se prepara en:
-Caldereta.
-Parrilla con Bilbaína suave.
-Hervida con su vinagreta y mahonesa de alcaparras.
-Estilo Formentera con patatas fritas y huevos rotos.
Bogavante azul (Mínimo 2 personas) 75,00€ kg
Se prepara en:
-Caldereta.
-Parrilla con Bilbaína suave
-Hervida con su vinagreta y mahonesa de alcaparras.
-Estilo Formentera con patatas fritas y huevos rotos.
CHACINAS
Jamón ibérico de bellota (corte a cuchillo)
27,50€
17,50€ 1/2 Ración
Solomillo de bellota embuchado (corte a cuchillo)
27,50€
17,50€ 1/2 Ración
CAPRICHOS DEL MAR
Sopa marinera de marisco y pescado de roca
19,50€
Pulpo de pedrero, «el de siempre», cocido al momento al aceite de pimentón de La Vera
23,50€
Pulpo de pedrero braseado con parmentier de batata
23,50€
Chipirones de Muro a la parrilla y su Ajimoli
23,00€
Gamba roja salteada al ajo-guindilla
22,00€
Tartar de salmón real, cassé de tomate, aguacate y alga wakame al aliño de soja y lima
23,50€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Boquerones plateados abiertos al limón
13,50€
Croquetitas caseras al estilo del Chef
13,80€
Calamares de potera fritos al momento
21,00€
Bocaditos de merluza de pincho a la Romana
25,00€
Lubina de pincho adobada y frita con cebolla roja encurtida y cilantro
21,50€
Colitas de gamba en tempura con soja-limón y su Romesco
21,50€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN
Ensaladilla rusa tradicional con gamba de costa
14,50€
Ensalada de lechuga viva, aguacate, cebolla roja y manzana Reineta al aliño de mostaza
15,00€
Ensalada de tomate natural, cebolla dulce y bonito de campaña
18,00€
Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
36,00€
Alcachofas frescas a la parrilla con escama de sal. En temporada
18,50€
ARROCES SECOS Y BAJITOS
(Mínimo 2 personas – Precio por persona)
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra.
Marinero limpio, para no mancharse
23,00€
Negro a la tinta del calamar
24,00€
Arroz con carabineros del Sur
28,00€
Arroz con bogavante
32,00€
PESCADOS DE ANZUELO
Merluza de pincho a la Bilbaína (Lomo o cola). Consúltenos
26,50€
Rape de tripa negra al ajo dorado. Para una y para dos personas. (Precio por persona)
25,50€
Lubina a la sal (Mín.2 personas – Precio por persona)
25,50€
Lenguado de estero asado con su piel (450-500 grs.)
32,00€
Rodaballo salvaje, estilo Guetaria
32,00€
CARNES ROJAS SELECCIONADAS
Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo
26,00€
17,00€ 1/2 Ración
Solomillo clásico a la escama de sal
26,50€
Salteado de solomillo al Armagnac
26,00€
Lomo bajo madurado y limpio con patatas al romero
26,50€
Chuleta (950-1.100 grs.). Ideal para compartir
64,00€
PANES
Pan y aperitivos 2,75€