Ostras planas de la Ría de Arosa (En temporada)
33,00€ 6 Piezas

Almejas Extra de Cambados al natural
39,00€ (6 Piezas)

Gamba blanca de Huelva
170,00€ Kg. Al peso

Gamba roja de Alicante
190,00€ Kg. Al peso

Carabinero de Isla Cristina al horno
155,00€ Kg. Al peso

Almejas de concha fina a la sartén
30,00€ Ración

Zamburiñas horneadas al Albariño al punto de azafrán
22,00€ Ración

Langosta roja (Mínimo 2 personas)   150,00€ kg.
Se prepara en:

-Caldereta.
-Parrilla con Bilbaína suave.
-Hervida con su vinagreta y mahonesa de alcaparras.
-Estilo Formentera con patatas fritas y huevos rotos.

Bogavante azul (Mínimo 2 personas)   70,00€ kg
Se prepara en:

-Caldereta.
-Parrilla con Bilbaína suave
-Hervida con su vinagreta y mahonesa de alcaparras.
-Estilo Formentera con patatas fritas y huevos rotos.

Jamón ibérico de bellota (corte a cuchillo)
27,00€
17,00€ 1/2 Ración

Solomillo de bellota embuchado (corte a cuchillo)
27,00€
17,00€ 1/2 Ración

Tartar de atún rojo con cassé de tomate, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
26,50€

Pulpo de pedrero, «el de siempre», cocido al momento al aceite de pimentón de La Vera.
22,00€

Pulpo de pedrero braseado con parmentier de batata
22,00€

Chipirones de Muro a la parrilla y su Ajimoli.
23,00€

Gamba roja salteada al ajo-guindilla
22,00€

Boquerones plateados abiertos al limón
13,50€

Croquetitas caseras al estilo del Chef
13,80€

Calamares de potera fritos al momento
19,75€

Bocaditos de merluza de pincho a la Romana
25,00€

Lubina de pincho adobada y frita con cebolla roja encurtida y cilantro
19,50€

Colas de gamba en tempura con soja-limón y su Romesco
21,00€

Ensaladilla rusa tradicional con gamba de costa
14,50€

Ensalada de lechuga viva, aguacate, cebolla roja y manzana Reineta al aliño de mostaza
14,50€

Ensalada de tomate natural, cebolla dulce y bonito de campaña
18,00€

Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
36,00€

(Mínimo 2 personas – Precio por persona)
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra.

Marinero limpio, para no mancharse
23,00€

Negro a la tinta del calamar
23,00€

Arroz con carabineros del Sur
27,00€

Arroz con bogavante
30,00€

Merluza de pincho a la Bilbaína (Lomo o cola). Consúltenos
26,50€

Rape de tripa negra al ajo dorado. Para una y para dos personas. (Precio por persona)
25,50€

Tataki de atún de almadraba con salteado de espinacas baby y su Romesco
26,50€

Lubina a la sal (Mín.2 personas – Precio por persona)
25,50€

Lenguado de estero asado con su piel (450-500 grs.)
32,00€

Rodaballo salvaje, estilo Guetaria
32,00€

Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo
26,00€
17,00€ 1/2 Ración

Solomillo clásico a la escama de sal
26,00€

Salteado de solomillo al Armagnac
26,00€

Lomo bajo curado y limpio
25,50€

Chuleta (950-1.100 grs.). Ideal para compartir
62,00€

Pan y aperitivos   2,75€