Ostras planas de la Ría de Arosa (En temporada)
35,00€ 6 Piezas

Almejas de concha fina a la sartén
32,00€ Ración

Zamburiñas horneadas al Albariño al punto de azafrán
23,00€ Ración

Almejas Extra de Cambados al natural
160,00€ Kg. Al peso

Gamba blanca de Huelva
170,00€ Kg. Al peso

Gamba roja de Alicante
195,00€ Kg. Al peso

Carabinero de Isla Cristina al horno
170,00€ Kg. Al peso

Langosta roja (Mínimo 2 personas)   150,00€ kg.
Se prepara en:

-Caldereta.
-Parrilla con Bilbaína suave.
-Hervida con su vinagreta y mahonesa de alcaparras.
-Estilo Formentera con patatas fritas y huevos rotos.

Bogavante azul (Mínimo 2 personas)  80,00€ kg
Se prepara en:

-Caldereta.
-Parrilla con Bilbaína suave
-Hervida con su vinagreta y mahonesa de alcaparras.
-Estilo Formentera con patatas fritas y huevos rotos.

Jamón ibérico de bellota (corte a cuchillo)
27,50€
17,50€ 1/2 Ración

Solomillo de bellota embuchado (corte a cuchillo)
27,50€
17,50€ 1/2 Ración

Selección de quesos artesanos acompañados de frutos secos y membrillo natural. Ideal para compartir
21,50€

Tartar de salmón Real, aguacate y alga wakame al aliño de soja y lima
25,50€

Tartar de atún rojo con cassé de tomate , aguacate, alga wakame y sésamo tostado
27,00€

Pulpo de pedrero, «el de siempre», cocido al momento al aceite de pimentón de La Vera
25,00€

Pulpo de pedrero braseado con parmentier de batata
25,00€

Chipirones de Muro a la parrilla y su Ajimoli
23,00€

Gamba roja salteada al ajo-guindilla
22,00€

Boquerones plateados abiertos al limón
14,00€

Croquetitas caseras al estilo del Chef
14,80€

Calamares de potera fritos al momento
22,00€

Bocaditos de merluza de pincho a la Romana
25,00€

Lubina de pincho adobada y frita con cebolla roja encurtida y cilantro
22,00€

Colitas de gamba en tempura con soja-limón y su Romesco
22,00€

Ensaladilla rusa tradicional con gamba de costa
15,00€

Ensalada de lechuga viva, aguacate, cebolla roja y manzana Reineta al aliño de mostaza
15,00€

Surtido de tomate natural, piparras encurtidas, cebolla dulce y bonito de campaña
18,50€

Carpaccio de tomate fresco, aguacate y anchoa del Cantábrico
22,00€

Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
36,00€

(Mínimo 2 personas – Precio por persona)
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra.

Marinero limpio, para no mancharse
24,00€

Negro a la tinta del calamar
24,00€

Arroz con carabineros del Sur
29,00€

Arroz con bogavante
32,00€

Merluza de pincho a la Bilbaína (Lomo o cola). Consúltenos
26,50€

Rape de tripa negra al ajo dorado. Para una y para dos personas. (Precio por persona)
26,00€

Lubina a la sal (Mín.2 personas – Precio por persona)
26,00€

Tataki de atún de almadraba con salteado de espinacas baby y su Romesco
27,50€

Rodaballo salvaje, estilo Guetaria
33,00€

Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo
26,00€
18,00€ 1/2 Ración

Chuleta de ternera, 900/1000g. Ideal para compartir
68,00€

Lomo bajo a la escama de sal
27,00€

Salteado de solomillo a los ajos tiernos
26,00€

Solomillo de vacuno en perigord de jugo trufado
28,00€

Chuleta de solomillo a la sartén
29,00€

Pan y aperitivos   2,75€