CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
MARISCOS
Ostra plana de la Ría de Arosa.
33,00€ 6 Uds.
Almejas de concha fina a la sartén
30,00€
Gamba blanca de Huelva hervida o plancha (Al peso, kgr.)
170,00€
Gamba roja de Denia hervida o plancha (Al peso, kgr.)
190,00€
Carabinero al horno (Al peso, kgr.)
155,00€
Cigala tronco plancha / cocida (Al peso, kgr.)
190,00€
Centollo de O’Grove (Al peso, kgr.)
85,00€
Bogavante nacional (Al peso, kgr.)
75,00€
Percebe gallego (Al peso, kgr.)
240,00€
CHACINAS FINAS Y SALAZONES
Jamón ibérico puro de bellota
27,00€
18,00€ (1/2 Ración)
Lomo embuchado puro de bellota
27,00€
18,00€ (1/2 Ración)
Anchoas del Cantábrico sobre tomate y aguacate natural (6 Uds.)
21,00€
Terrina de foie de pato hecha en Casa con confitura de higos)
26,00€
17,00€ (1/2 Ración)
CAPRICHOS DEL MAR
Pulpo de pedrero a la brasa con mahonesa cítrica
22,00€
Pulpo de roca hervido con cachelos al aceite de pimentón de la Vera
22,00€
Tartar de atún con cassé de tomate, aguacate y alga wakame
26,50€
Salpicón de marisco del Sur al vinagre de Jerez
30,00€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados
Croquetas caseras al estilo del Chef. Consulte a nuestro personal (6 Unidades)
13,80€
Boquerón malagueño plateado, frito al momento
14,50€
Calamares de potera a la Andaluza
19,75€
Lubina de pincho en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
19.50€
Fritos de rape con mahonesa Tártara
24.50€
Bocaditos de merluza de pincho
24.50€
Chanquetes con huevos camperos
21,00€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS A LA PARRILLA
Tartar de tomate natural, rúcula fresca y lascas de Parmesano
15,50€
Ensalada de bonito del norte, tomate de temporada y cebolleta dulce
17,00€
Ensalada verde con toques de frutas naturales a la vinagreta de cítricos
14,50€
Ensaladilla rusa tradicional al estilo de Diana
15,50€
Ensalada de bogavante en vinagreta de su coral
35,00€
Alcachofas frescas floreadas a la parrilla con escama de sal. En temporada.
18,00€
NUESTROS ARROCES SON ÚNICOS
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – (Mínimo 2 pers. – precio por persona)
Arroz marinero limpio “para no mancharse”
23,00€
Arroz con carabineros del Mediterráneo
27,00€
Arroz verde con almejas y rape
26,00€
PESCADOS DE ANZUELO
Chipirones de potera a la parrilla con aceite de Ajili Mojili
21,50€
Rape de tripa negra al ajo dorado. (Mínimo 2 personas – Precio por persona)
25,50€
Lubina a la sal (Mín. 2 personas – Precio por persona)
25,50€
Lenguado de estero asado con su piel (400 Grs)
31,00€
Rodaballo salvaje al estilo Guetaria
31,00€
SELECCIÓN DE MERLUZA DE PINCHO
Lomos de merluza a la Romana
24,50€
Con ajada de pimentón de La Vera
25,50€
Merluza al vapor con mahonesa de lima y salteado de espinacas al ajo dorado
25,50€
Estilo Orio al vinagre de estragón
25,50€
CARNES DE GUADARRAMA
Salteado de solomillo al ajo-guindilla
24,50€
Taco de solomillo al punto de sal
26,00€
Baby de carne roja
26,00€
Solomillo en perigourdine de boletus y trufa negra
27,00€
Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 Uds.)
23,50€
Mollejitas salteadas con ajos tiernos
21,00€
Steak tartar de solomillo hecho al momento
25,50€
PANES
Panes artesanos
2,75€