De concha

Ostra plana de la Ría de Arosa (En temporada) 6 unidades
27,00€

Almejas de concha fina a la sartén
30,00€

Del Sur

Gamba blanca de Huelva hervida o plancha (Al peso, kgr.)
170,00€

Gamba roja de Denia hervida o plancha (Al peso, kgr.)
170,00€

Carabinero al horno (Al peso, kgr.)
140,00€

Del Norte

Centollo de O’Grove (Al peso, kgr.)
80,00€

Bogavante nacional (Al peso, kgr.)
75,00€

Jamón ibérico puro de bellota
27,00€
16,50€ (1/2 Ración)

Lomo embuchado puro de bellota
26,00€
16,00€ (1/2 Ración)

Anchoas del Cantábrico sobre tomate y aguacate natural (6 Uds.)
21,00€

Terrina de foie de pato hecha en Casa con confitura de higos)
25,00€
16,00€ (1/2 Ración)

Pulpo de pedrero a la brasa con mahonesa cítrica
21,00€

Pulpo de roca hervido con cachelos al aceite de pimentón de la Vera
21,00€

Salpicón de pulpo y marisco del sur al vinagre de jerez
25,00€

Tartar de atún con cassé de tomate, aguacate y alga wakame
24,00€

Erizos de mar con su caviar y huevos de codorniz (Unidad)
10,00€

Huevos camperos fritos con chanquetes
18,50€

Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados

Croquetas caseras al estilo del Chef. Consulte a nuestro personal (6 Unidades)
13.80€

Boquerón malagueño plateado, fritos al momento
14,50€

Calamares de potera a la Andaluza
18,50€

Lubina de pincho en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
19.00€

Tomate de la Huerta de Madrid aliñado con piparras encurtidas
12,50€

Ensalada de bonito del norte, tomate de temporada y cebolleta dulce
17,00€

Tartar de tomate natural, rúcula fresca y lascas de Parmesano
14,00€

Ensaladilla rusa tradicional de merluza de pincho escabechada
15,50€

Ensalada de Burratina trufada, rúcula fresca y tomate seco al aliño de Módena
17,50€

Ensalada de bogavante en vinagreta de su coral
29,50€

Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – (Mínimo 2 pers. – precio por persona)

Arroz marinero limpio “para no mancharse”
22,00€

Arroz con carabineros del Mediterráneo
25,50€

Arroz con bogavante
30,00€

Chipirones de potera a la parrilla con aceite de Ajili mojili
19,80€

Rape de tripa negra al ajo dorado. Para uno o para dos (Precio por persona)
24,50€

Lubina a la sal (Mín. 2 personas – Precio por persona)
24,50€

Lenguado de estero asado con su piel (400 Grs)
28,50€

Atún rojo en parrilla con salteado de espinacas baby y su romesco
24,50€

A la Romana
21,00€

Con ajada de pimentón de La Vera
24,50€

Al vapor con mahonesa de lima
24,50€

Estilo Orio al vinagre de estragón
24,50€

Cortes de carne roja

Salteado de solomillo al ajo-guindilla
21,50€

Taco de solomillo al punto de sal
24,50€

Entrecot de carne roja con patatas fritas hechas al momento
24,50€

Centro de solomillo con foie y reducción de Pedro Ximénez
26,50€

Steak tartar de solomillo hecho al momento
23,50€

Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 Uds.)
23,50€

Panes artesanos
2,75€