CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
MARISCOS DEL DÍA
Escogidos diariamente en las Lonjas para que Vd. reciba la mejor calidad y frescura.
Ostra plana de la Ría de Arosa. En temporada. 6 Piezas
35,00€
Almejas de concha fina a la sartén
32,00€
Gamba roja alistada al ajo-guindilla
22,00€
Gamba blanca de Huelva hervida / plancha (Al peso, kgr.)
170,00€
Gamba roja de Denia hervida / plancha (Al peso, kgr.)
195,00€
Cigala tronco plancha / cocida (Al peso, kgr.)
195,00€
Centollo de O’Grove (Al peso, kgr.)
80,00€
Carabinero gigante de Isla Cristina (Al peso, kgr.)
170,00€
Camarón (100 grs.)
26,50€
CHACINAS FINAS Y SALAZONES
Nuestro jamón ibérico de bellota es único
27,50€
17,50€ (1/2 Ración)
Anchoas del Cantábrico sobre tomate fresco y aguacate (6 Uds.)
22,00€
QUESOS Y FOIE
Selección de quesos artesanos con frutos secos y confitura de higos
22,00€
Terrina de foie fresco de pato, chutney de manzana y confitura de higos
29,00€
20,00€ (1/2 Ración)
CARPACCIO, TARTARES Y CEVICHES
Carpaccio de ventresca de atún, jengibre, mahonesa de wasabi y mango
25,50€
Tartar de atún con cilantro y shiitakes marinados
26,50€
Tartar de salmón real con aguacate y aliño de mostaza y lima
25,00€
Ceviche de lubina y carabinero con jugo de limón verde
25,00€
Ceviche Nikkei de atún rojo
26,50€
HUEVOS CON FUNDAMENTO
Carabinero estilo Formentera con huevos camperos y patatas fritas finas
36,00€
Chanquetes del mar menor fritos con huevos camperos
22,00€
PULPO EN VARIAS MANERAS
Pulpo a la Gallega con cachelos
25,00€
Pulpo a la brasa con Alioli suave
25,00€
LOS FRITOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Todos nuestros fritos se acompañan de asadillo de pimientos
Boquerones malagueños a la Andaluza
14,00€
Croquetas caseras de nuestro Chef. Diferentes cada día (8 Uds.)
14,80€
Calamares de potera fritos al momento
22,00€
Lubina de pincho en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
22,00€
Taquitos de merluza con harina de arroz
25,50€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Ensalada de lechuga viva, aguacate, rabanitos, cebolla morada, calabacín y manzana verde al aliño trufado
15,50€
Ensaladilla rusa de merluza de pincho escabechada
16,00€
Surtido de tomatitos, piparras encurtidas, bonito de campaña y cebolleta fresca
18,00€
Ensalada tibia de bogavante en vinagreta de su coral
37,00€
ARROCES Y FIDEUÁ "EL BARRIL"
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – (Mínimo 2 pers. – precio por persona)
Marinero de marisco, limpio “para no mancharse”
24,00€
Arroz con chipirones y verduritas de temporada
24,00€
Negro con calamar de potera
24,00€
Carabinero de Isla Cristina
29,00€
Con bogavante
33,00€
Fideuá de cabellín al estilo pescadores
23,00€
PESCADOS DE ANZUELO
Chipirones de anzuelo a la parrilla con Ajili-mójili
23,00€
Merluza de pincho estilo Orio al vinagre de estragón
27,00€
Pescados a la sal (Mínimo 2 personas – Precio por persona)
26,50€
Tronco de Rodaballo salvaje estilo Guetaria
34,00€
¡ CON LOS MEJORES CORTES DE ATÚN ¡
Tarantelo de atún con nabo Daikon y salsa de yema curada
28,00€
Morillo de atún al PX. con patatas panadera y pimientos asados
28,00€
CARNES ROJAS Y LECHAL
Chuleta Rack de vacuno madurado 45 dias (900/1000g) Ideal para compartir
68,00€
Lomo bajo de vacuno mayor a la escama de sal(350g)
27,00€
Chuletitas de cordero lechal crujientes (6 Piezas)
23,00€
SOLOMILLO ¿CÓMO TE GUSTA?
Dados de solomillo salteados al ajo rústico
26,50€
Steak tartar de solomillo elaborado al momento
26,50€
Chuleta de Solomillo en sartén al punto de sal
32,00€
Solomillo con foie fresco de pato en Périgord trufado
29,00€
PANES
Panes artesanos
2,75€