JAMÓN IBÉRICO PURO BELLOTA 
26,50€
16,50€ (1/2 ración)

CECINA DE BUEY, LIGERAMENTE AHUMADA
18,50€
14,00€ (1/2 ración)

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN (6 UNIDADES)
19,50€

QUESOS ASTURIANOS SELECCIONADOS, CON FRUTOS SECOS Y MEMBRILLO NATURAL
16,50€

TERRINA DE FOIE DE PATO HECHO EN CASA CON CONFITURA DE FRUTOS ROJOS
24,00€
16,50€ (1/2 Ración)

BONITO DEL CANTÁBRICO ESCABECHADO CON CHALOTAS
21,00€

PARROCHAS ESCABECHADAS AL LAUREL
16,00€

CAPÓN DE CORRAL ESCABECHADO CON VERDURITAS DE TEMPORADA
21,00€

TARTAR DE ATÚN ROJO, TOMATE CASSÉ, AGUACATE FRESCO, ALGA WAKAME Y SÉSAMO TOSTADO
24,50€

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO HECHO AL MOMENTO
23,50€
16,50€ (1/2 ración)

CROQUETAS ARTESANAS. DIFERENTES CADA DÍA. CONSÚLTENOS
13,80€

BUÑUELOS DE BACALAO ELABORADOS AL MOMENTO CON MIEL DE CAÑA
16,50€

CHIPIRONCITOS DE ANZUELO FRITOS
18,50€

PULPO A LA BRASA CON ALIOLI SUAVE
21,00€

PULPO AL ACEITE DE PIMENTÓN CON PATATA HERVIDA
21,00€

TORTILLA PAISANA (TÍPICA DE ASTURIAS)
14,75€

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN DE BELLOTA Y PATATINAS
19,50€

TOMATES DE TEMPORADA ALIÑADOS CON PIPARRAS ENCURTIDAS
12,50€

ENSALADILLA RUSA DE BONITO DEL NORTE
14,50€

EL MEJOR TOMATE DE CAMPAÑA CON CEBOLLETA Y BONITO
16,50€

ENSALADA DE BURRATA CON TOMATE DESHIDRATADO, EMULSIÓN DE ALBAHACA Y PIÑONES
16,50€

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA, ALMENDRAS, NUECES Y PASAS
16,50€

PARRILLADA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SU ROMESCO
15,50€

FABADA ASTURIANA Y SU COMPANGO
17,50€
12,00€ (1/2 ración)

ESTOFADO DE BUEY CON PATATINES
18,50€
12,50€ (1/2 ración)

RABO DE TORO ESTOFADO AL VINO TINTO
19,50€
14,00€ (1/2 ración)

CALDERETA DE  ARROZ CAMPERO
21,50€

CALDERETA DE ARROZ MARINERO LIMPIO, PARA NO MANCHARSE
23,50€

CHIPIRONES DE ANZUELO A LA PARRILLA  Y SU AJILI MOJILI
19,50€

LOMOS DE MERLUZA REBOZADOS CON HARINA DE ARROZ
21,00€

LOMITOS DE PIXÍN DE  TRIPA NEGRA ALBARDADOS
22,00€

MERLUZA RELLENA DE CENTOLLU EN SALSA DE CARABINEROS
24,50€

LENGUADO ASADO CON SU PIEL
28,50€

Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína. Con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.

MERLUZA DE RULA, DE DELANTE A ATRÁS (COGOTE, LOMO O COLA)
23,00€

PIXÍN DE TRIPA NEGRA A LAS BRASAS (MÍNIMO 2 PERSONAS) PRECIO POR PERSONA
23,50€

ATÚN A LA PARRILLA CON PISTO ASTURIANO Y SALSA DE ÑORAS
24,50€

RODABALLO SALVAJE (MÍN. 2 PERSONAS) PRECIO POR PERSONA
28,50€

CARNES ROJAS Y LECHAL

TOMAHAWK STEAK DE CARNE ROJA A LA PARRILLA -CORTE DE CARNE A LA AMERICANA. (MINI. 2 PERSONAS). PRECIO POR PERSONA
34,00€

CHULETÓN DE CARNE ROJA AL CARBÓN DE ENCINA (MIN. 2 PERSONAS).PRECIO POR PERSONA
29,00€

LOMO DE VACA MADURA A LA PARRILLA
26,00€

HAMBURGUESA ASTUR (ÚNICA EN MADRID)
(CARNE DE TERNERA ROXA CON QUESO VIDIAGO, RÚCULA y TOMATE DESHIDRATADO, ACOMPAÑADA CUCURUCHO DE PATATAS AL PIMENTÓN )
16,80€

COSTILLITAS DE LECHAL AL SARMIENTO (6 UDS.)
19,50€

LOS SOLOMILLOS DEL TEITU

SALTEADO DE SOLOMILLO A LOS AJOS TOSTADOS
22,00€

EL CLÁSICO, SOLOMILLO DE CARNE ROJA A LAS BRASAS CON SAL MALDÓN
24,50€

TRONCO DE SOLOMILLO AL CABRALES
24,50€

SOLOMILLO AL FOIE FRESCO CON REDUCCIÓN DE OPORTO
26,00€

CACHOPO DE CARNE ROJA, CON QUESO VIDIAGO Y JAMÓN IBÉRICO
23,50€

MOLLEJITAS SALTEADAS CON AJOS TIERNOS
19,50€

PIMIENTOS DE PIQUILLO ESPECIALES
12,50€

PANES ARTESANOS
2,50€