CARTA PARA LLEVAR
(10% iva incluido)
CHACINAS, SALAZONES Y FOIE
Jamón ibérico de bellota
24,50€
15,50€ (1/2 ración)
Terrina de foie fresco de pato con manzana caramelizada
23,50€
15,00€ (1/2 ración)
Anchoas de Santoña 00 (6 Uds.)
19,00€
CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS
Rabas fritas finas con huevos camperos
17,50€
12,50€ (1/2 ración)
Huevos de corral estrellados, con jamón ibérico y patatinas
18,50€
PULPO Y CONCHA
Pulpo de pedrero con cachelos al aceite de pimentón
19,50€
13,00€ (1/2 ración)
Pulpo a la parrilla con alioli
19,50€
Almejas de playa a la sartén al punto picante
25,00€
TARTARES Y ESCABECHE
Tartar de atún rojo, tomate cassé, aguacate fresco, alga wakame y sésamo tostado
23,50€
Steak tartar de solomillo hecho al momento
22,50€
Escabeche de bonito del norte con chalotas
19,50€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Boquerones plateados fritos al momento
13,00€
Calamares de potera a la Andaluza
18,50€
12,00€ (1/2 ración)
(Nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados)
Croquetas caseras del Chef. Diferentes cada día. Consúltenos (8 Uds.)
13,50€
Buñuelos de bacalao con miel de romero
15,00€
ENSALADAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN
Tomates de la huerta de Madrid aliñados con piparras encurtidas
11,50€
Pimientos de Padrón, «unos pican y otros no»
10,00€
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
13,50€
9,00€ (1/2 ración)
Ensalada de tomate de temporada, ventresca de bonito y cebolleta dulce
16,50€
Ensalada templada de queso de cabra, lechuga Batavia, pasas y jamón de montanera
18,50€
Estofado de setas de temporada
18,50€
Espárragos trigueros a la brasa con su Romesco
15,00€
ARROCES
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra. Secos o caldosos
Marinero, limpio con Alíoli, para no mancharse (Mín. 2 personas, precio por persona)
21,00€
Negro, a la tinta del calamar y Alioli suave (Mín. 2 personas, precio por persona)
21,00€
Arroz con chipirones y verduritas de nuestra Huerta (Mín. 2 personas, precio por persona)
21,00€
Arroz con pulpo y verduras de temporada (Mín. 2 personas, precio por persona)
21,00€
Arroz con puntas de solomillo, setas de temporada y ajos tiernos (Mín. 2 personas, precio por persona)
21,00€
Con carabineros de Isla Cristina (Mín. 2 personas, precio por persona)
24,00€
Con bogavante (Mín. 2 personas, precio por persona)
28,50€
PESCADOS DE LONJA
Calamar de potera a la parrilla
18,50€
Chipirones de anzuelo al Ajili-mojili
19,50€
13,00€ (1/2 ración)
Pescados a la sal (Mínimo 2 personas). Ración:
23.50€
Rape a los ajos tostados. Para uno y para dos. Precio por persona
23,50€
ESPECIALISTAS EN MERLUZA DE PINCHO
Merluza la Gallega con sus cachelos
22,50€
Al horno con su refrito de ajos
22,50€
Merluza al vapor sobre fondo de espinacas y mahonesa de lima
22,50€
A la Romana con patata hilada
22,50€
CARNES ELABORADAS CON CARIÑO
Tacos de buey salteados a la sartén con ajetes tiernos
19,50€
Lomo de vaca madura a la sartén con patatas torneadas
23,00€
El clásico, solomillo de carne roja en sartén con sal Maldón
23,50€
Solomillo al foie fresco con reducción de Oporto
25,00€
Costillitas de cordero lechal fritas
19,50€
PANES
Panes artesanos
2,20€