JAMÓN IBÉRICO PURO BELLOTA
26,50€
16,50€ (Degustación)

CECINA DE BUEY (LIGERAMENTE AHUMADA)
18,50€
14,00€ (Degustación)

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN (6 UNIDADES)
19,50€

SELECCIÓN DE QUESOS  ASTURIANOS
16,50€

TERRINA DE FOIE DE PATO HECHO EN CASA CON CONFITURA DE FRUTOS ROJOS
24,00€
16,50€ (degustación)

BONITO DEL CANTÁBRICO ESCABECHADO
21,00€

PARROCHES ESCABECHADAS AL LAUREL
16,00€

CAPÓN DE CORRAL ESCABECHADO CON VERDURITAS DE TEMPORADA
21,00€

TARTAR DE ATÚN ROJO, TOMATE CASSÉ, AGUACATE FRESCO, ALGA WAKAME Y SÉSAMO TOSTADO
24,50€

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO HECHO AL MOMENTO
23,50€
16,50€ (1/2 Ración)

CROQUETAS ARTESANAS VARIADAS (8 PIEZAS)
13,80€

BUÑUELOS DE BACALAO  (8 PIEZAS)
16,50€

CHIPIRONES DE ANZUELO FRITOS
18,50€

PULPO DE PEDRERO A LAS BRASAS CON ALIOLI SUAVE
21,00€

PULPO AL ACEITE DE PIMENTÓN CON PATATA HERVIDA
21,00€

TORTILLA PAISANA TÍPICA DE ASTURIAS
14,75€

HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATINES
19,50€

TOMATE DE TEMPORADA ALIÑADO CON  CON PIPARRAS ENCURTIDAS
12,50€

ENSALADILLA RUSA DE BONITO DEL CANTÁBRICO
14,50€

EL MEJOR TOMATE DE CAMPAÑA CON CEBOLLETA Y BONITO DEL NORTE
16,50€

ENSALADA DE BURRATA CON TOMATE DESHIDRATADO, EMULSIÓN DE ALBAHACA Y PIÑONES
16,50€

PARRILLADA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SU ROMESCO
15,50€

FABADA ASTURIANA Y SU COMPANGO
17,50€
12,00€ (1/2 Ración)

ESTOFADO DE BUEY CON PATATINES
18,50€
12,50€ (1/2 Ración)

CALDERETA DE ARROZ CAMPERO
21,50€

CALDERETA DE ARROZ MARINERO LIMPIO PARA NO MANCHARSE
23,50€

CHIPIRONES DE ANZUELO A LA PARRILLA Y SU AJILI-MOJILI
19,50€

LOMOS DE MERLUZA REBOZADOS CON HARINA DE ARROZ
21,00€

LOMITOS DE PIXIN DE TRIPA NEGRA ALBARDADOS
22,00€

LENGUADO DE ESTERO A LA PARRILLA CON SU PIEL  (400 GR APROX.)
28,50€

MERLUZA DE PINCHO DE DELANTE A ATRÁS (COGOTE, LOMO O COLA)
23,00€

RAPE DE TRIPA NEGRA A LAS BRASAS (MÍNIMO 2 PERSONAS, – PRECIO POR PERSONA)
23,50€

ATÚN ROJO A LA PARRILLA CON PUERROS BRASEADOS Y SU ROMESCO
24,50€

RODABALLO SALVAJE (MÍNIMO 2 PERSONAS – PRECIO POR PERSONA)
28,50€

TOMAHWK STEAK DE CARNE ROJA A LA PARRILLA (Mínimo 2 personas – Precio por persona)   
34,00€

CHULETÓN DE CARNE ROJA AL CARBÓN (mínimo 2 personas – Precio por persona)   
29,00€

LOMO DE VACA MADURA A LA PARRILLA
26,00€

HAMBURGUESA ASTUR (ÚNICA EN MADRID)
(CARNE DE TERNERA ROXA CON QUESO VIDIAGO, RÚCULA Y TOMATE DESHIDRATADO A LA SALSA DE MOSTAZA ANTIGUA, ACOMPAÑADA CUCURUCHO DE PATATAS AL PIMENTÓN DE LA VERA)
16,80€

CHULETITAS DE LECHAL A LAS BRASAS (6 UDS.)
19,50€

SALTEADO DE SOLOMILLO A LOS AJOS TOSTADOS
22,00€

EL CLÁSICO, SOLOMILLO CARNE ROJA A LAS BRASAS CON SAL MALDÓN
24,50€

CENTRO DE SOLOMILLO AL CABRALES
24,50€

SOLOMILLO AL FOIE FRESCO DE PATO CON REDUCCIÓN DE VINO DE OPORTO
26,00€

CACHOPO DE CARNE ROJA, CON QUESO VIDIAGO Y JAMÓN IBÉRICO
23,50€

PAN Y PICOS ARTESANOS
2,50€