CARTA PARA LLEVAR

(10% iva incluido)

MARISCOS

Ostra plana de la Ría de Arosa.
4,80€  Uds.

Almejas de concha fina a la sartén
30,00€

Gamba blanca de Huelva hervida o plancha (Al peso, kgr.)
170,00€

Gamba roja de Denia hervida o plancha (Al peso, kgr.)
170,00€

Carabinero al horno (Al peso, kgr.)
140,00€

Cigala tronco plancha / cocida (Al peso, kgr.)
170,00€

Centollo de O’Grove (Al peso, kgr.)
85,00€

Bogavante nacional (Al peso, kgr.)
75,00€

Percebe gallego (Al peso, kgr.)
240,00€

CHACINAS FINAS Y SALAZONES

Jamón ibérico puro de bellota
27,00€
18,00€ (1/2 Ración)

Lomo embuchado puro de bellota
27,00€
18,00€ (1/2 Ración)

Anchoas del Cantábrico sobre tomate y aguacate natural (6 Uds.)
21,00€

Terrina de foie de pato hecha en Casa con confitura de higos)
25,00€
16,00€ (1/2 Ración)

CAPRICHOS DEL MAR

Tartar de atún con cassé de tomate, aguacate y alga wakame
24,00€

Salpicón de marisco del Sur al vinagre de Jerez
26,50€

Pulpo de pedrero a la brasa con mahonesa cítrica
21,00€

Pulpo de roca hervido con cachelos al aceite de pimentón de la Vera
21,00€

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados

Croquetas caseras al estilo del Chef. Consulte a nuestro personal (6 Unidades)
13,80€

Boquerón malagueño plateado, frito al momento
14,50€

Calamares de potera a la Andaluza
18,50€

Lubina de pincho en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
19.00€

Fritos de rape
19.50€

HUEVOS CON FUNDAMENTO

Erizos de mar con su caviar y huevos de codorniz (Unidad)
12,00€

Huevos camperos fritos con chanquetes
18,50€

ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS A LA PARRILLA

Tomate de la Huerta de Madrid aliñado con piparras encurtidas
12,50€

Ensalada de bonito del norte, tomate de temporada y cebolleta dulce
17,00€

Ensalada verde con toques de frutas naturales a la vinagreta de cítricos
14,00€

Tartar de tomate natural, rúcula fresca y lascas de Parmesano
14,00€

Ensaladilla rusa tradicional de merluza de pincho escabechada
15,50€

Ensalada de bogavante en vinagreta de su coral
29,50€

Espárragos trigueros a la parrilla con su Romesco
16,50€

NUESTROS ARROCES SON ÚNICOS
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – (Mínimo 2 pers. – precio por persona)

Arroz marinero limpio “para no mancharse”
23,00€

Arroz con carabineros del Mediterráneo
26,50€

Arroz con bogavante
30,00€

PESCADOS DE ANZUELO

Chipirones de potera a la parrilla con aceite de Ajili Mojili
21,00€

Rape de tripa negra al ajo dorado.  (Mínimo 2 personas – Precio por persona)
24,50€

Atún rojo en parrilla con salteado de espinacas baby y su Romesco
25,00€

Lubina a la sal (Mín. 2 personas – Precio por persona)
24,50€

Lenguado de estero asado con su piel (400 Grs)
28,50€

Tronco de rodaballo al estilo Guetaria
30,00€

SELECCIÓN DE MERLUZA DE PINCHO

Merluza a la Romana
22,00€

Con ajada de pimentón de La Vera
24,50€

Merluza al vapor con mahonesa de lima
24,50€

Estilo Orio al vinagre de estragón
24,50€

CARNES DEL GUADARRAMA

Steak tartar de solomillo hecho al momento
24,50€

Salteado de ternera  al ajo-guindilla al aroma de Armagnac
22,00€

Taco de solomillo al punto de sal
24,50€

Lomo bajo muy limpio
24,50€

Centro de solomillo con foie y reducción de Pedro Ximénez
26,50€

Chuleta del Guadarrama. (950-1.100 grs.) Ideal para compartir.
58,00€

Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 Uds.)
23,50€

Mollejitas salteadas con ajos tiernos
21,00€

PANES

Panes artesanos
2,75€



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