CARTA PARA LLEVAR
(10% iva incluido)
MARISCOS
Ostra plana de la Ría de Arosa.
4,80€ Uds.
Almejas de concha fina a la sartén
30,00€
Gamba blanca de Huelva hervida o plancha (Al peso, kgr.)
170,00€
Gamba roja de Denia hervida o plancha (Al peso, kgr.)
170,00€
Carabinero al horno (Al peso, kgr.)
140,00€
Cigala tronco plancha / cocida (Al peso, kgr.)
170,00€
Centollo de O’Grove (Al peso, kgr.)
85,00€
Bogavante nacional (Al peso, kgr.)
75,00€
Percebe gallego (Al peso, kgr.)
240,00€
CHACINAS FINAS Y SALAZONES
Jamón ibérico puro de bellota
27,00€
18,00€ (1/2 Ración)
Lomo embuchado puro de bellota
27,00€
18,00€ (1/2 Ración)
Anchoas del Cantábrico sobre tomate y aguacate natural (6 Uds.)
21,00€
Terrina de foie de pato hecha en Casa con confitura de higos)
25,00€
16,00€ (1/2 Ración)
CAPRICHOS DEL MAR
Tartar de atún con cassé de tomate, aguacate y alga wakame
24,00€
Salpicón de marisco del Sur al vinagre de Jerez
26,50€
Pulpo de pedrero a la brasa con mahonesa cítrica
21,00€
Pulpo de roca hervido con cachelos al aceite de pimentón de la Vera
21,00€
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados
Croquetas caseras al estilo del Chef. Consulte a nuestro personal (6 Unidades)
13,80€
Boquerón malagueño plateado, frito al momento
14,50€
Calamares de potera a la Andaluza
18,50€
Lubina de pincho en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
19.00€
Fritos de rape
19.50€
HUEVOS CON FUNDAMENTO
Erizos de mar con su caviar y huevos de codorniz (Unidad)
12,00€
Huevos camperos fritos con chanquetes
18,50€
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS A LA PARRILLA
Tomate de la Huerta de Madrid aliñado con piparras encurtidas
12,50€
Ensalada de bonito del norte, tomate de temporada y cebolleta dulce
17,00€
Ensalada verde con toques de frutas naturales a la vinagreta de cítricos
14,00€
Tartar de tomate natural, rúcula fresca y lascas de Parmesano
14,00€
Ensaladilla rusa tradicional de merluza de pincho escabechada
15,50€
Ensalada de bogavante en vinagreta de su coral
29,50€
Espárragos trigueros a la parrilla con su Romesco
16,50€
NUESTROS ARROCES SON ÚNICOS
Elaborados con el mejor arroz de Calasparra – (Mínimo 2 pers. – precio por persona)
Arroz marinero limpio “para no mancharse”
23,00€
Arroz con carabineros del Mediterráneo
26,50€
Arroz con bogavante
30,00€
PESCADOS DE ANZUELO
Chipirones de potera a la parrilla con aceite de Ajili Mojili
21,00€
Rape de tripa negra al ajo dorado. (Mínimo 2 personas – Precio por persona)
24,50€
Atún rojo en parrilla con salteado de espinacas baby y su Romesco
25,00€
Lubina a la sal (Mín. 2 personas – Precio por persona)
24,50€
Lenguado de estero asado con su piel (400 Grs)
28,50€
Tronco de rodaballo al estilo Guetaria
30,00€
SELECCIÓN DE MERLUZA DE PINCHO
Merluza a la Romana
22,00€
Con ajada de pimentón de La Vera
24,50€
Merluza al vapor con mahonesa de lima
24,50€
Estilo Orio al vinagre de estragón
24,50€
CARNES DEL GUADARRAMA
Steak tartar de solomillo hecho al momento
24,50€
Salteado de ternera al ajo-guindilla al aroma de Armagnac
22,00€
Taco de solomillo al punto de sal
24,50€
Lomo bajo muy limpio
24,50€
Centro de solomillo con foie y reducción de Pedro Ximénez
26,50€
Chuleta del Guadarrama. (950-1.100 grs.) Ideal para compartir.
58,00€
Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 Uds.)
23,50€
Mollejitas salteadas con ajos tiernos
21,00€
PANES
Panes artesanos
2,75€