CARTA DE SALA
(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR
EMPEZAMOS CON GUSTO
Jamón ibérico de bellota
27,50€
17,50€ (1/2 ración)
Anchoas de Santoña con tomate natural y aceite de oliva virgen /6 uds
22,00€
Zamburiñas gratinadas al Albariño
19,50€
CAPRICHOS DEL MAR
Gamba blanca de Isla Cristina, hervida o plancha (100 grs.)
15,00€
Carabinero terciado del Sur a la parrilla (100 grs)
17,00€
Gamba alistada al ajo-guindilla
22,00€
LOS TRADICIONALES
Platos de la cocina «de siempre», elaborados a fuego lento y con los mejores ingredientes del mercado.
Mollejitas de lechal a la sartén en su jugo con ajos tiernos
21,00€
Rabo de toro estofado a la Cordobesa
23,00€
PULPO EN VARIAS FORMAS
Pulpo a las brasas con Alioli suave
25,00€
Pulpo a la gallega con aceite de pimentón
25,00€
HUEVOS DE CORRAL CON FUNDAMENTO
Huevos camperos con ibérico y patatinas fritas
23,00€
Chanquetes con huevo de corral y puerros en láminas
22,00€
LOS FRITOS DE LA MODERNA
Todos nuestros fritos a la Andaluza se acompañan de pipirrana malagueña
Boquerones Victorianos
14,00€
Croquetas de la abuela (8 Unidades)
14,80€
Bienmesabe en adobo al estilo de San Fernando
14,00€
Tortillitas de camarones con su Romesco
16,00€
Flamenquín lo moderno, con jamón de bellota y queso curado
16,50€
Calamares de potera a la Andaluza
21,00€
Fritos de merluza de pincho con harina de arroz
24,50€
ALGO VERDE PARA LOS MÁS SANOS
Tomates de estación aliñados con piparras encurtidas
13,00€
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
14,50€
Bonito de campaña con tomate de temporada y cebolleta dulce
17,50€
Ensalada de tomate, aguacate, queso fresco, anchoas y albahaca al aliño de Módena
18,00€
ARROCES
Mínimo 2 Personas – Precio por Persona
Marinero con verduras limpio, para no mancharse
24,00€
Negro a la tinta de choco
24,00€
Arroz con solomillo de ternera y setas de temporada
24,00€
Arroz con carabineros del Sur
29,00€
Fideuá de cabellin al estilo pescadores
23,00€
DE LA MAR
Chipirones de Costa a la parrilla y aceite Ajili mojili
23,00€
Lomo de merluza de pincho a la parrilla con su Bilbaína
26,50€
Lubina a la sal (Mínimo 2 personas, precio por persona)
26,50€
Atún rojo con salteado de espinacas baby al ajo dorado y su Romesco
27,50€
Rape de tripa negra a los ajos tostados (Mínimo 2 personas, precio por persona)
26,00€
Lenguado de costa a la parrilla con su piel (400grs.)
32,00€
LAS CARNES
Chuleta de vacuno, 45 dias de maduración, 700/800g .Ideal para compartir
60,00€
Lomo bajo de vaca madurada, a la parrilla
26,50€
Chuleta de solomillo a la escama de sal
27,00€
Solomillo de vacuno mayor en perigord trufado
27,50€
Steak tartar de solomillo preparado al momento
26,00€
16,00€ (1/2 ración)
Salteado de solomillo a la sartén con ajos tiernos
25,50€
PANES
Pan y picos artesanos
2,50€