CARTA DE SALA

(10% IVA INCLUIDO) TAMBIÉN PARA LLEVAR

EMPEZAMOS CON GUSTO

Jamón ibérico de bellota
27,50€
17,50€ (1/2 ración)

Anchoas de Santoña con tomate natural y aceite de oliva virgen /6 uds
22,00€

Zamburiñas gratinadas al Albariño
19,50€ 

CAPRICHOS DEL MAR

Gamba blanca de Isla Cristina,  hervida o plancha (100 grs.)
15,00€

Carabinero terciado del Sur a la parrilla (100 grs)
17,00€

Gamba alistada al ajo-guindilla
22,00€

 

LOS TRADICIONALES
Platos de la cocina «de siempre», elaborados a fuego lento y con los mejores ingredientes del mercado.

Mollejitas de lechal a la sartén en su jugo con ajos tiernos
21,00€

Rabo de toro estofado a la Cordobesa
23,00€

PULPO EN VARIAS FORMAS

Pulpo a las brasas con Alioli suave
25,00€

Pulpo a la gallega con aceite de pimentón
25,00€

HUEVOS DE CORRAL CON FUNDAMENTO

Huevos camperos con ibérico y patatinas fritas
23,00€

Chanquetes con huevo de corral y puerros en láminas
22,00€

LOS FRITOS DE LA MODERNA
Todos nuestros fritos a la Andaluza se acompañan de pipirrana malagueña

Boquerones Victorianos
14,00€

Croquetas de la abuela (8 Unidades)
14,80€

Bienmesabe en adobo al estilo de San Fernando
14,00€

Tortillitas de camarones con su Romesco
16,00€

Flamenquín  lo moderno, con jamón de bellota y queso curado
16,50€

Calamares de potera a la Andaluza
21,00€

Fritos de merluza de pincho con harina de arroz
24,50€

ALGO VERDE PARA LOS MÁS SANOS

Tomates de estación aliñados con piparras encurtidas
13,00€

Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
14,50€

Bonito de campaña con tomate de temporada y cebolleta dulce 
17,50€

Ensalada de tomate, aguacate, queso fresco, anchoas y albahaca al aliño de Módena
18,00€

 

ARROCES
Mínimo 2 Personas – Precio por Persona

Marinero con verduras limpio, para no mancharse
24,00€

Negro a la tinta de choco
24,00€

Arroz con solomillo de ternera y setas de temporada
24,00€

Arroz con carabineros del Sur
29,00€

Fideuá de cabellin al estilo pescadores
23,00€

DE LA MAR

Chipirones de Costa a la parrilla y aceite Ajili mojili
23,00€

Lomo de merluza de pincho a la parrilla con su Bilbaína
26,50€

Lubina a la sal (Mínimo 2 personas, precio por persona)
26,50€

Atún rojo con salteado de espinacas baby al ajo dorado y su Romesco
27,50€

Rape de tripa negra a los ajos tostados (Mínimo 2 personas, precio por persona)
26,00€

Lenguado de costa a la parrilla con su piel (400grs.)
32,00€

LAS CARNES

Chuleta de vacuno, 45 dias de maduración, 700/800g .Ideal para compartir
60,00€

Lomo bajo de vaca madurada, a la parrilla 
26,50€

Chuleta de solomillo a la escama de sal  
27,00€

Solomillo de vacuno mayor en perigord trufado  
27,50€

Steak tartar de solomillo preparado al momento
26,00€
16,00€ (1/2 ración)

Salteado de solomillo a la sartén con ajos tiernos
25,50€

PANES

Pan y picos artesanos
2,50€