Jamón ibérico de montanera al corte
27,50€
17,50€ (1/2 ración)

Selección de quesos artesanos con frutos secos y membrillo natural 
21,50€

Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto 
29,00€
18,50€ (1/2 ración)

Tartar de atún rojo con aguacate, cassé de tomate, alga wakame y sésamo tostado 
26,50€

Steak tartar elaborado al momento 
26,50€

Pulpo a la gallega al aceite de pimentón de la Vera 
25,00€

Pulpo de pedrero a la brasa con Alioli suave 
25,00€

Anchoas de Santoña en salazón con tomate fresco y aguacate (6Uds) 
22,00€ 

Con guarnición de asadillo de pimientos

Boquerones victorianos a la Andaluza 
14,00€

Croquetitas caseras al estilo del Chef, diferentes cada día 
14,80€

Calamares de potera fritos al aceite de oliva virgen 
21,00€

Fritos de rape con mahonesa Tártara 
25,00€

Tortilla melosa de patatas y cebolla pochada
15,00€

Tortilla de puerros confitados y merluza de pincho 
16,00€

Huevos con patatinas fritas y jamón de Jabugo 
23,00€
 

Ensaladilla rusa de merluza de Burela 
14,50€

Ensalada verde de lechuga viva con cebolleta fresca, aguacate, manzana verde y calabacín en vinagreta trufada 
16,00€

El mejor tomate con bonito de campaña y aceite de oliva virgen 
18,00€

Puerros frescos confitados y braseados con su Romesco 
14,50€

Verduras de estación a la parrilla 
15,00€

Mínimo 2 Personas – Precio por Persona

Marinero limpio, para no mancharse 
24,00€

Caldereta de arroz con carabineros del Sur 
29,00€

¡A LAS BRASAS!

Rape tripa negra al  Ajo-guindilla. Para uno y para dos. Ración 
26,00€

Merluza de Burela (Cogote,  lomo o cola). Consúltenos 
26,50€

Lubina de estero abierta, a la Bilbaína. (Mínimo 2 personas – Precio por persona) 
26,00€

Atún rojo en parrilla con puerros braseados y su Romesco 
27,50€

Rodaballo salvaje estilo Guetaria(Mínimo 2 personas – Precio por persona) 
33,00€

Pregunte por otros pescados de temporada para hacer en parrilla.

¡FUERA DE BRASA!

Chipirones de Costa a la parrila con su Ajili-mojili
23,00€

Trancha de merluza de pincho con su ajada de pimentón 
26,00€

Delicias de merluza a la Andaluza con mahonesa de alcaparras 
25,00€

Pescados a la sal (Mínimo 2 personas, precio por persona) 
26,00€

*EN PARRILLA DE CARBÓN

Chuletón, 45 días de maduración 700g  Ideal para compartir
68,00€

Tomahawk, corte de carne americano 1000g.  Ideal para compartir
74,00€

Entrecot de carne roja a la parrilla
26,00€

Chuleta de solomillo a la escama de sal
32,00€

Costillita de lechal al sarmiento (6 uds)
23,50€

Pollo coquelet breseado al Romero
19,00€

*HAMBURGUESAS DE GERARDO

La Clásica
Hamburguesa de carne roja, queso Havarti, con rúcola, tomate deshidratado, cebolla pochada y hojas verdes en pan brioche
16,50€

La Especial
Hamburguesa de carne roja, boletos salteados, cebolla pochada, tomate fresco, queso Haverti y lechuga viva en pan Brioché 
18,50€

*FUERA DE BRASA

Salteado de solomillo al Jerez con ajo rústico 
26,00€

Ensalada verde con cebolleta tierna                 
4,50€

Patatas fritas al momento                 
4,50€

Pimientos de Lodosa al aceite de oliva virgen               
7,50€

Pan y picos artesanos 
2,50€