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CARTA DE SALA

(10% iva incluido)

CHACINAS, QUESOS Y FOIE

Jamón ibérico de montanera al corte
25,00€
15,50€ (1/2 ración)

Selección de quesos artesanos con frutos secos y membrillo natural
16,50€

Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto
22,50€
15,00€ (1/2 ración)

LOS TARTARES DE GERARDO

Tartar de atún rojo con aguacate , casse de tomate, alga wakame y sésamo tostado
23,50€

Steak tartar elaborado al momento
22,50€

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA (con guarnición de asadillo de pimientos)

Boquerones victorianos a la Andaluza
12,50€

Croquetitas caseras al estilo del Chef, diferentes cada día
13,80€

Fritos de rape con mahonesa Tártara
22,50€

Calamares de potera fritos al aceite de oliva virgen
18,50€
12,50€ (1/2 Ración)

PULPO Y SALAZONES

Pulpo a la Gallega al aceite de pimentón de la Vera
20,50€
14,50€ (1/2 Ración)

Pulpo de pedrero a la brasa con Ali-oli suave
20,50€

Anchoas de Santoña en salazón con tomate fresco y aguacate (6 Uds.)
19,80€

 

CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS

Tortilla melosa de patatas y cebolla pochada
14,25€

Tortilla de puerros confitados, patata pochada y merluza de pincho
15,50€

Huevos con patatinas fritas y jamón de Jabugo
18,50€
13,50€ (1/2 Ración)

 

ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS

Tomate de la Huerta con piparras encurtidas y aceite de oliva virgen
10,00€

Ensalada verde con frutas frescas, rabanitos y vinagreta de cítricos
14,00€

Ensaladilla rusa de merluza de Burela
14,80€
9,60€ (1/2 Ración)

El mejor tomate con bonito de campaña y aceite de oliva virgen
16,00€

Verduras de temporada a la parrilla con su Romesco
14,80€

ARROCES EN CALDERO
Mínimo 2 Personas – Precio por Persona

Marinero limpio, para no mancharse
21,00€

Arroz con carabineros del Sur
23,50€

PESCADOS DE LONJA

¡A LAS BRASAS!

Rape tripa negra al  Ajo-guindilla. Para uno y para dos. Ración
23,75€

Merluza de Burela (Cogote,  lomo o cola) Consúltenos
22,50€

Lubina de estero abierta, a la Bilbaína
23,75€

Pregunte por otros pescados de temporada para hacer en parrilla.

 

¡FUERA DE BRASA!

Chipirones de Costa a la parrilla con su Ajili-mojili
19,25€

Trancha de merluza de pincho con su ajada de pimentón
22,50€

Delicias de merluza a la Andaluza con mahonesa de alcaparras
22,50€

Pescados a la sal (Mínimo 2 personas, precio por persona)
23,75€

Lenguado de estero asado con su piel (400 Grs.)
28,50€

Tataki de atún con espinacas salteadas y su Romesco
23,50€

CARNES SELECCIONADAS

*EN PARRILLA DE CARBÓN

Chuletón al carbón de encina (Mínimo 2 personas, precio por persona)
25,50€

Hamburguesa de carne roja con rucola, tomate deshidratado y cebolla pochada
16,00€

Pollo coquelet braseado al Romero
17,00€

Costillitas de lechal al carbón (6 Uds.)
19,80€

Entrecot de carne roja a la parrilla
24,50€

Centro de solomillo a las brasas
24,50€

*FUERA DE BRASA

Salteado de solomillo al Jerez con ajo rústico
22,50€

Solomillo a la sartén con foie de pato
26,00€

 

GUARNICIONES

Patatas fritas recién hechas                 
4,50€

Pimientos de piquillo caramelizados                                             
7,50€

PANES

Pan y picos artesanos
2,50€



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