CARTA DE SALA

(10% IVA INCLUIDO)

TAMBIÉN PARA LLEVAR

CHACINAS, QUESOS Y FOIE

Jamón ibérico de montanera al corte
27,50€
17,50€ (1/2 ración)

Selección de quesos artesanos con frutos secos y membrillo natural 
20,50€

Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto 
26,00€
17,00€ (1/2 ración)

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA

Con guarnición de asadillo de pimientos

Boquerones victorianos a la Andaluza 
13,50€

Croquetitas caseras al estilo del Chef, diferentes cada día 
13,80€

Calamares de potera fritos al aceite de oliva virgen 
19,50€
13,50€ (1/2 Ración)

Fritos de rape con mahonesa Tártara 
22,00€

PARA ENTRAR EN CALOR

Marmita de pescadores 
18,00€

Callos con mucho morro
21,00€

PULPO Y SALAZONES

Pulpo a la Gallega al aceite de pimentón de la Vera
23,50€
16,00€ (1/2 Ración)

Pulpo de pedrero a la brasa con Ali-oli suave
23,50€

Anchoas de Santoña en salazón con tomate fresco y aguacate (6 Uds.) 
21,00€ 

CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS

Tortilla melosa de patatas y cebolla pochada
14,50€

Tortilla de puerros confitados y merluza de pincho 
15,50€

Huevos con patatinas fritas y jamón de Jabugo 
21,00€
14,50€ (1/2 Ración) 

ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS

Ensaladilla rusa de merluza de Burela 
14,50€
9,50€ (1/2 Ración)

Ensalada verde de lechuga viva con cebolleta fresca, aguacate, manzana verde y calabacín en vinagreta trufada 
14,50€

El mejor tomate con bonito de campaña y aceite de oliva virgen 
17,00€

Verduras de estación a la parrilla con su Romesco
15,00€

Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. En temporada
18,50€

 

ARROCES EN CALDERO
Mínimo 2 Personas – Precio por Persona

Marinero limpio, para no mancharse 
23,00€

Arroz con carabineros del Sur 
28,00€

PESCADOS DE LONJA

¡A LAS BRASAS!

Rape tripa negra al  Ajo-guindilla. Para uno y para dos. Ración 
25,50€

Merluza de Burela (Cogote,  lomo o cola). Consúltenos 
26,50€

Lubina de estero abierta, a la Bilbaína. (Mínimo 2 personas – Precio por persona) 
25,50€

Rodaballo salvaje estilo Guetaria 
32,00€

Pregunte por otros pescados de temporada para hacer en parrilla.

 

¡FUERA DE BRASA!

Chipirones de Costa a la parrila con su Ajili-mojili
22,00€

Trancha de merluza de pincho con su ajada de pimentón 
26,00€

Delicias de merluza a la Andaluza con mahonesa de alcaparras 
22,50€

Pescados a la sal (Mínimo 2 personas, precio por persona) 
25,50€

Lenguado de estero asado con su piel (400 Grs.) 
32,00€

 

CARNES SELECCIONADAS

*EN PARRILLA DE CARBÓN

Chuletón al carbón de encina (Mínimo 2 personas, precio por persona)
31,00€

Pollo Coquelet braseado al Romero
19,00€

Costillitas de lechal al carbón (6 Uds.)
21,00€

Entrecot de carne roja a la parrilla
25,50€

Centro de solomillo a las brasas
26,00€

*HAMBURGUESAS DE GERARDO

La Clásica
Hamburguesa de carne roja con rúcola, tomate deshidratado, cebolla pochada y hojas verdes en pan leonés

16,50€

La Especial
Hamburguesa de carne roja, boletos salteados, cebolla pochada, tomate fresco, queso Haverti y lechuga viva en pan Brioché 

18,50€

*FUERA DE BRASA

Salteado de solomillo al Jerez con ajo rústico 
24,00€

Solomillo a la sartén con foie de pato 
27,50€

Steak tartar elaborado al momento 
25,50€

GUARNICIONES

Ensalada verde con cebolleta tierna                 
4,50€

Patatas fritas al momento                 
4,50€

Pimientos de Lodosa al aceite de oliva virgen               
7,50€

PANES

Pan y picos artesanos 
2,50€