Jamón ibérico de montanera al corte
28,50€
18,00€ (1/2 ración)

Cecina de Angus ligeramente ahumada con almendra Marcona
26,50€
17,00€ (1/2 ración)

Selección de quesos artesanos con frutos secos y membrillo natural 
22,00€

Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto 
32,00€
19,50€ (1/2 ración)

Marmita de pescadores
20,50€
Callos con mucho morro
26,50€
17,00€ (1/2 ración)

Pulpo a la gallega al aceite de pimentón de la Vera 
28,50€

Pulpo de pedrero a la brasa con Alioli suave 
28,50€

Colas de gambas alistadas al ajillo 
24,00€

Anchoas de Santoña en salazón con tomate fresco y aguacate (6Uds) 
23,00€

Con guarnición de asadillo de pimientos

Boquerones victorianos a la Andaluza 
15,00€

Croquetitas caseras al estilo del Chef, diferentes cada día 
15,00€

Calamares de potera fritos al aceite de oliva virgen 
23,00€

Fritos de rape con mahonesa Tártara 
26,00€

Tortilla melosa de patatas y cebolla pochada
16,00€

Tortilla de puerros confitados y merluza de pincho 
19,00€

Huevos con patatinas fritas y jamón de Jabugo 
25,00€

Rabas de calamar con huevos de corral 
24,00€

Ensaladilla rusa de merluza de Burela 
16,00€

Ensalada verde con cebolleta fresca, aguacate, manzana verde y pepino fresco en vinagreta trufada 
16,50€

Aguacate braseado con gamba alistada en vinagreta de cebolla roja encurtida, soja y lima 
18,50€

El mejor tomate con bonito de campaña y aceite de oliva virgen 
18,50€.

Verduras de estacion a la parrilla 
16,50€

Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. (En temporada)
19,00€

Mínimo 2 Personas – Precio por Persona

Marinero limpio, para no mancharse 
25,00€

Caldereta de arroz con picantón y alcachofas 
25,00€

Caldereta de arroz con carabineros del Sur 
32,00€

¡A LAS BRASAS!

Tronco de rape tripa negra al  Ajo-guindilla. Para uno y para dos. Ración 
27,50€

Merluza de Burela (Cogote,  lomo o cola). Consúltenos 
29,50€

Lubina de estero abierta, a la Bilbaína. (Mínimo 2 personas – Precio por persona) 
28,50€

Rodaballo salvaje estilo Guetaria(Mínimo 2 personas – Precio por persona) 
38,00€

Pregunte por otros pescados de temporada para hacer en parrilla.

¡FUERA DE BRASA!

Chipirones de Costa a la parrilla con su Ajili-mojili
26,00€

Trancha de merluza de pincho con su ajada de pimentón 
29,50€

Delicias de merluza a la Andaluza con mahonesa de alcaparras 
26,50€

Lubina de estero a la sal (Mínimo 2 personas, precio por persona) 
28,50€

*EN PARRILLA DE CARBÓN

Chuletón, 45 días de maduración 900/1.000g  Ideal para compartir
76,00€

Tomahawk, corte de carne americano 1000g.  Ideal para compartir
82,00€

Lomo bajo de vacuno madurado, a la parrilla
32,00€

Chuleta de solomillo de vacuno madurado
35,00€

Costillitas de lechal  (6 uds)
26,50€

Pollo coquelet braseado al Romero
22,00€

*HAMBURGUESAS DE GERARDO

La Clásica
Hamburguesa de carne roja, queso Havarti, con rúcola, tomate deshidratado, cebolla pochada y hojas verdes en pan brioche
18,50€

La Especial
Hamburguesa de carne roja, boletos salteados, cebolla pochada, tomate fresco, queso Haverti y lechuga viva en pan Brioché 
19,50€

*FUERA DE BRASA

Salteado de solomillo al Jerez con ajo rústico 
28,50€

Steak tartar elaborado al momento
28,50€

Ensalada de lechuga con cebolleta tierna                 
7,00€

Patatas fritas al momento                 
6,00€

Pimientos rojos confitados
8,50€

Pan y aperitivos 
2,90€