JORNADAS DEL CARABINERO

 

 

 

 

Del 7 al 19 de mayo 

 

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Disponible en: 

Asador Gerardo
Barril de Álcantara
Oter restaurante
Taberna del puerto
Taberna moderna
Barril de Argüelles 
Barril de Recoletos
Barril de las Letras
Barril de las Cortes
Nuevo Gerardo
El telégrafo
Barril de la Moraleja
Barril de Orense
El gran barril
Pez fuego
Pulpería de Mila
Taberna La Entretenida

 

 

 

 

TE LOS PREPARAMOS…

Gazpacho de Carabinero y Tomate Rosa con Timbal de sus colas y Casse de Tomate.

12,75€ IVA incluído
 

Fuente de Carabinero hervido o parrilla.

29,75€ IVA incluído
 

Ensaladilla Rusa tradicional con Carabinero escabechado.

14,85€ IVA incluído
 

Arroz de Calasparra con Carabineros.

21,00€ IVA incluído

GRANDES PROPIEDADES…

Este crustáceo decápodo (con diez patas) habita los fondos arenosos de aguas templadas, soporta también las aguas oceánicas frías, se encuentra en el mar Mediterráneo y también en el Océano Atlántico Oriental. Su alimento es el plancton, las algas y restos orgánicos, y se captura (arrastre de fondo) todos los meses del año, así es que se encuentra en el mercado en cualquier época.

El carabinero es un alimento con una composición nutritiva interesante. Las proteínas representan un 20%, mientras que las grasas son apenas un 2% y un 1% corresponde a los carbohidratos, el resto es agua, con un 76%. Las proteínas son de alto valor biológico, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales. 

 

 

 

 

 

RITA HABLA (Vino recomendado)

Bodegas Habla

Un vino que presenta todas las caracteristicas del verdadero Rosé de Provence donde se potencia al máximo la expresión varietal de la Syrah y la Garnacha. El resultado es un vino atractivo, elegante y con mucha personalidad.

 

Botella: 24,00€ IVA incluído

Copa: 4,75 € IVA incluído

 

 



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